Question

正宗麻辣牛蛙的做法

Answer 1

麻辣牛蛙的做法，下面是我整理的比较正宗的麻辣牛蛙做法：

1、牛蛙洗净后，剁成块，搁入姜片和大葱，加适量的料酒，盐，酱油调味。

2、加2勺干淀粉，抓匀，腌制30分钟。

3、起锅倒油烧热，下入腌制好的牛蛙炸至有些金黄捞出。放在厨房纸上吸油。

4、锅内留适量的底油，下入干辣椒和花椒翻炒翻炒出香味。倒入炸好的牛蛙，搁入熟白芝麻翻炒翻炒即可出锅。

扩展资料

牛蛙（学名：Lithobates catesbeiana），蛙科蛙属动物，是一种大型食用蛙。

牛蛙个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体可达2千克以上；头部宽扁，口端位，吻端尖圆面钝；眼球外突，分上下两部分，下眼皮上有一个可折绉的瞬膜，可将眼闭合。

背部略粗糙，有细微的肤棱；四肢粗壮，前肢短，无蹼。原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲。

牛蛙捕食昆虫、小虾、小蟹等其他无脊椎动物，以及小鱼、小蛙、蝌蚪、蝾螈、幼龟、蛇、鼠类小型脊椎动物，食量颇大。蝌蚪在自然环境中主要以浮游生物，藻类、轮虫和多种昆虫的幼虫，苔藓和水生植物为食。