Question

黄油分为有盐和无盐的，两者都有怎样的区别？

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Answer 1

序言：有很多人都喜欢用黄油，黄油分为无盐黄油和有盐黄油，其实我们在听到这两个名字的时候，就知道两者最大的区别就是盐的含量。黄油大概还有1.5%的盐分，乳脂含量会少一些，水分的含量基本上是一样的。一般来说黄油分为三种，有一种是完全不含盐的无盐黄油。有很多人喜欢低盐饮食，于是选择了无盐黄油。但是无盐黄油中的脂肪含量比较高，所以小编建议大家可以根据自己的实际情况进行选择，如果大家想要摄入少量的脂肪，那么就可以选择有盐的黄油。

一、用途不同

如果是用在烘焙中，那么选无盐黄油，因为这种黄油保持了黄油的原味，而且可以更好的控制在烘焙中盐的用量，在很多的烘焙配方中都含有黄油。尤其在烘焙食品和甜点中，厨师经常会把无盐黄油用作配料，所以说如果在烘焙的表格中。没有特别指明黄油的类别，那么基本上都选择的是无盐黄油。如果是想直接涂抹面包或者是能做调味料的话，那么大家就可以选择有盐的黄油。小编觉得我们在选购黄油的时候，可以根据自己的实际情况进行选择。

二、两者的烘焙效果不一样

如果有两种黄油一起进行烘焙的话，那么无盐黄油的效果会更好一些。虽然在烘焙的过程中，无盐黄油容易变质，但是味道会更加的新鲜，而且吃起来觉得鲜香四溢。有很多人在做三明治的时候，喜欢加一些黄油，小编建议在煎三明治的时候，我们就可以选择无盐的黄油，这样不仅可以尝到黄油的香味，而且保留了面包的风味，两者搭配起来是一种非常好的选择。如果是想涂抹在面包片上的话，那么大家选择有盐的黄油就可以了。