Question

凉拌姜豆角好吃又营养的做法

Answer 1

　　夏天天气比较热，这时候用豆角制作一份凉拌菜也是很好吃的，特别的开胃，也是家庭必备的一道菜。想要了解更多凉拌姜豆角的做法，那就和我一起来看看吧!

　　制作好吃又 营养 凉拌姜豆角需要的 食材

　　制作好吃又营养凉拌姜豆角的具体步骤
　　1.姜豆角切段，红辣椒切丝，入沸水烫4分钟

　　2.姜末，蒜末，加入醋，糖，调成汁

　　3.将烫熟的姜豆角和红辣椒放入容器，撒上调味汁拌匀即可
　　新鲜豇豆怎么保存
　　一、密封保鲜法

　　把买来的鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室即可。这种保存方法可以保存5～7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。还有一点需要提醒，就是鲜豇豆入袋时表面不能带有生水。

　　二、洒水保鲜法

　　将豇豆装入带孔的塑料袋中，然后用剪刀把塑料袋剪个孔，放在阴凉处，每天可用手洒少许水在上面，或用湿布或弄湿的干净卫生纸盖在袋子上。这种保鲜法时间比较短，可保鲜2～3天，适合在常温下保存豇豆。

　　三、焯烫冷冻法

　　如果你希望鲜豇豆能保存更长时间，可以采用这种焯烫冷冻法，可以保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏。

　　做法：

　　1、先烧上一锅水，水中放入适量盐。在烧水的同时把豇豆择洗干净，等锅里的水烧开后，把豇豆放入开水，保持大火，再次烧开后马上捞出豇豆，用冷水拔凉。

　　2、等豇豆完全冷却后，捞出晾干表面的水分，装进保鲜袋中，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。

　　这样保存的豇豆，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏。不过要记得一定要晾干表面的水分，这样冷冻过的豇豆才不会粘在一起，取用比较方便。

　　鲜豇豆除了可以采用上述几种方法保存外，还可以把鲜豇豆晒制成干菜长期保存，或者把鲜豇豆腌制成酸菜或咸菜。

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