Question

红薯为什么不能主粮化？

红薯为什么不能主粮化？

Answer 1

红薯和土豆是生活中最常见不过的两种食材，在农村也都是被广泛种植的农作物，在很多人看来，红薯和土豆是属于同一阵营的农产品，不过现在二者在地位和待遇上却有很大的不同。自从农业部推出马铃薯主粮化战略，意味着土豆将成为稻米，小麦、玉米之后的又一主粮，可是同一阵营的红薯却没能享受到这个待遇。

这个季节正是红薯成熟的时候，随着红薯的成熟，上下班的路上更是时不时就能闻到烤红薯的香味。很多朋友都知道，和土豆相比，红薯在很多方面都不逊色，红薯的产量高，做法多样，而且明明比土豆更好也更耐储存。既然如此，红薯为何不能主粮化呢？这个问题想必很少有人知道，倒是有相关方面的专家给出了几个原因。

首先，虽然红薯的产量比较高，但是种植的范围远没有土豆普及。目前几乎全国范围内的农村都有种植土豆，虽然红薯的种植面积也不小，但是相比之下还是有很大的差距。红薯对生长环境有一定的要求，如果是低温缺水的地方就不会有好的长势；红薯的种植周期是一年一季，一般在清明移栽，国庆前后收获，而土豆的生长周期比红薯短很多，在南方农村一年能种两到三季。所以在这一点上，土豆的优势十分明显。

其次，种植红薯要想有高产量，除了需要天时地利之外，现场的人工管理也很重要，如果红薯藤和叶子的长势太好，就会因为吸收太多的营养，导致红薯产量下降，因此在农村，在红薯生长的过程中，农民不仅要进行对幼苗进行松土翻耕，还要刈割一两次叶子，不仅费时还费力。相比之下，玉米，小麦和土豆等粮食作物的管理要简单很多。

另外，与土豆相比，红豆在食用方面也有很多的局限性。土豆的做法众多，还加工出了不少的衍生品，然而红薯却不是每个人都能吃的，如果有三高或者肠胃不好的人吃了太多红薯，身体就有可能出现反应，同时红薯中的淀粉和膳食纤维会刺激胃酸的分泌，吃多了会出现胀气和烧心的情况。除此之外，为了更好的开发红薯的价值，虽然已经在进行各种加工，但是从目前的情况来看，红薯的深加工产品仍然比较少，而且在这方面有一定的局限性。

正是因为以上几个方面的原因，才导致红薯不能主粮化，如今答案终于出来了，也就不能理解为什么红薯不能享受和土豆一样的待遇了，不过红薯作为一种杂粮，偶尔吃一吃还是有利于调整和改善膳食结构的，对此你怎么看？欢迎留言和我们讨论。

Answer 2

其实红薯的营养远超马铃薯的，曾经也是中国的主粮，反观土豆，就没有当过主粮的。我个人的话也比较喜欢吃红薯，可以蒸着吃，煮着吃，或者烤着吃，还有油炸等等。吃起来很香甜，但是土豆的话就没有那么好吃了。除了西餐中的土豆条之外，还需要沾点番茄酱，不然也是乏味的。
其实现在中红薯都是费时费力的，我家就中国红薯，在一片小地里中的，主要就是自己吃的。虽然产量高，但是种的时候却费时费力。种红薯的时候，首先需要留种，然后剪块，最后是扦插，这都需要人工和时间。和小麦比起来，确实不占优势。而且现在都是机械化种植了，其他的作物都可以用机器种植了，红薯就没那么容易了。
虽然红薯的营养比土豆的要高，但是红薯中的纤维素的含量太高了，消化不那么容易了，尤其是胃口不好的，吃一餐就吃不下别的饭了。而且红薯的含糖量也挺高的，高血压的人就吃不得了。