Question

冬季吃什么蔬菜对身体好呢

Answer 1

答案：

小白菜
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素C和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等。
含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素A75%以上。其维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。
芹菜
中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
红薯
系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
豆芽菜
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。
豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
莴笋
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
胡萝卜
中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良。
炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。
萝卜
萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。
可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
芋头
芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。
并含乳聚糖，质地软滑，轻易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

Answer 2

天气越来越冷，受冷空气影响我们身体的抵抗力也会下降，所以冬季是补充身体营养的好时机，其中蔬菜是必不可少好东西，其蔬菜含有丰富的维生素和蛋白质，可以增强我们身体的免疫力，预防疾病。那么冬季适合吃什么蔬菜比较好呢？
1. 萝卜
俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜”，萝卜是冬天最常见的蔬菜之一，现在也是萝卜大量上市的时候，价格十分便宜，萝卜还新鲜，清脆可口，非常有营养价值。
2. 小白菜
小白菜含有丰富的维生素c和钙，其中还含有铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等营养元素，冬天吃小白菜，有养心益肾，健脾胃的功效。
3. 芹菜
芹菜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等营养成分，可以活跃中枢神经，使人胃口大开，还能促进胃液分泌，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道美味。
4. 豆芽菜
黄豆，黑豆中含有大量的蛋白质，脂肪和碳物化合水，这是人体不可缺少的营养成分。特别是发芽成“豆芽菜”之后，不仅能保持原有的营养成分，还增加了维生素的含量，有助于缓解疲劳。
5. 山药
说起山药大家肯定都很熟悉，山药一直是一种药食兼备的蔬菜，也是冬天很好的补品，山药含有丰富的维生素和矿物质，也含有多种微量元素，具有很好的滋补作用。山药吃起来柔软细腻，无论是油炸的，煲汤还是炒着吃，都非常有营养。
6. 红薯
烤红薯是冬天最受欢迎的街头三件套之一，其独特的味道远远都能闻到，虽然红薯全年都有，但只有冬天的红薯最甜。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有健脾胃、益气血以及和暖胃、益肺等功效。红薯还富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助消化，当我们想吃的时候，也可以多吃一些。

Answer 3

白菜土豆南瓜芋头萝卜