Question

哪些月饼好吃还实惠？

快中秋节了兄弟姐妹们！有没有什么好吃又便宜的月饼店铺推荐！想要流心奶黄 蛋黄莲蓉那种的！别的也行！有散装店铺更好！！谢谢兄弟姐妹们！

Answer 1

豆沙月饼、蛋黄莲蓉月饼、五仁月饼、冰水果月饼、果蔬月饼、流心奶黄月饼等。每个人的口味不同，可以根据喜好酌情选购月饼。豆沙月饼是由红豆、食用油、白糖、炼奶、玉米淀粉、糖浆等食材制作而成。蛋黄莲蓉月饼是经典的广式月饼，成品后外皮比较薄，馅料丰富，久放不坏。奶皮子月饼，一听这名字，就立马想到内蒙古的大草原，牛羊成群。作为内蒙古地区的特色月饼，它既独特新颖又不失特色，吃起来甚是奇特，吃之前蒸一蒸烤一烤，每一口都有着浓郁的奶香，外皮很软，内馅绵密而又细腻，吃在嘴里，带着微微甜味。与传统的五仁月饼相比，奶皮子月饼的味道更加突出，内馅也更为丰富，有奶皮子、芝士奶酪、酸奶、奶豆腐和无糖奶豆腐5种口味，口感更加丰富，层次感很强，好吃却又不腻人。正因如此，深受广大网友的好评，就连不爱吃奶制品的网友都能吃得香，可见它有多受欢迎了。前阵子，我闺蜜给我种草了一款温州特色月饼——桥墩镇月饼，说是味道很特别，她身边的同事朋友吃完之后都赞不绝口。后来，上网一查，还真不一般。与普通月饼相比，这款月饼的内馅材料更为多样，有花生、桂圆、冬瓜条、蜜枣、腰果、红豆和蛋黄，吃起来鲜香中带着酥脆与咸甜，口感层次跌宕，让人记忆犹新。与普通月饼相比，桥墩镇月饼的个头挺大，皮薄馅多，吃起来并无油腻之感，非常适合中秋和家人一同在家赏月聊天时同享。而且，还可以选择鲜肉、鲜肉五仁、素肉、蛋黄肉松、蛋黄板栗口味的，口味多，味道好，价格也不贵。

Answer 2

五仁月饼好吃还实惠，营养丰富，油而不腻。分享一下五仁月饼做法，喜欢吃的可以在家里自己做
食材清单

这个方子适合做8头（63g/个）月饼20个
低筋面粉 220g，转化糖浆150g，枧水（碱面:水=1:3）4g；
玉米油50g，盐1g，小苏打1g，熟核桃仁40g，熟瓜子40g；
熟花生60g，熟白芝麻40g，熟黑芝麻40g，白砂糖100g；
熟油50g，糯米粉100g，普通面粉100g，麦芽糖70g，凉白开 80g
小贴士：因为我自己也不喜欢吃五仁里面的红绿丝所以没放，要是有朋友喜欢的话可以加冬瓜糖，橘饼之类的

详细做法
一、做饼皮
1、首先将枧水与转化糖浆混合均匀（枧水可自制，用1g食用碱面加3g水）
转化糖浆可以买现成的，也可以自制，做法我放在文章最后了
2、加入食用油搅拌均匀乳化，加入盐与小苏打
3、筛入低筋面粉开始均匀搅拌
4、揉成面团，效果应该是黏软的，如果觉得太稀可以加点低粉再揉，因为每个人做的转化糖浆稀度不同，所以不必迷信方子，最重要的是面团的状态与手感。揉好后包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛至少2个小时

二、做五仁馅
1、将普通面粉与糯米粉放入干锅小火炒制至微微发黄，闻到香味。火不要大否则面会糊掉2、准备好的五种果仁儿分别炒熟或者烤熟，可以用烤箱150度烤5-10分钟闻到香味，最好分开烤，否则会串味，影响口感3、放入蒜罐里把果仁碾碎，也不要太碎，有颗粒感最好，也可以用擀面杖擀碎4、在果仁中加入炒熟的面以及熟油（烧开的油晾凉）、麦芽糖、白砂糖、凉白开，搅拌均匀至五仁馅儿能握成团即可

三、包月饼
1、两小时后从冰箱拿出月饼皮，分成20g一个，将五仁馅儿团成40g一个，每样大概能各分出20个2、把月饼皮捏平成片儿，将月饼馅儿包进去，靠面团松弛后的延展性将皮推上去，初学者可以借助虎口（如果你觉得太硬实在不好推，可能是月饼皮面和的不过关哦）3、最后收口搓成团，沾点面粉放入模具压成型，注意可以将皮厚点的一面朝上，否则露馅就不好看了

四、烤月饼
烤箱预热180° ，将月饼表面喷水，放入烤箱烤5分钟定型后取出，在最上面薄薄地刷一层蛋液（一个蛋黄加一勺蛋清）160度烤15分钟颜色金黄即可！
五、保存
月饼凉透后要密封，放冰箱保存2天回油再拿出来吃，回油后皮才会变软（但吃之前需要早点从冰箱拿出来回温哦，否则会硬）

小贴士

1、月饼中加入小苏打是为了色泽深一点更好看，如果实在没有可以不放；
2、玉米油可以换成其他无味道的食用油；
3、五仁馅儿中加花生油非常香，如果口味轻可以放玉米油等无味道的熟油；

Answer 3

五仁月饼。五仁月饼也是一个经 典的品种了。所谓五仁，并非只有五种，而是由多种不同原料制成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有“圆满、和谐”的寓意。五仁月饼由于加入了不少坚果类的原料，所以口感细腻方面稍逊，吃起来比较松脆爽口，满口都是若有若无的清香，风味独特，让人百吃不厌。在新口味层出不穷、花样翻新的月饼市场上，五仁月饼仍然是一棵“常青树”，为许多朋友所喜爱。此外，五仁月饼还有着不易破碎、易于携带这个天然的优势，更适合作为礼品馈赠亲友。

火腿月饼。火腿月饼初创于昆明“合香楼”，被当地人称为“四两坨”，馅分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四个品种。火腿月饼是用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。值得注意的是，火腿的加入使得月饼的胆固醇含量上升。

水果月饼。水果月饼也许是五花八门的月饼中口味最为独特的一种，它巧妙地将以甜腻著称的月饼和水果结合在一起，迎合了现代人追求自然绿色食品的时尚需要，因而也格外受人关注和喜爱。严格地说，市面上多数的水果月饼只能算是“水果味”月饼。因为这些月饼多数采用冬瓜作为原料，添加特定口味的香精和色素制成。只有少部分档次较高的水果月饼，才使用原生的果肉或果汁作为原料生产，这样的月饼我们称之为“水果蓉月饼”。
消费者在买到了“水果味月饼”时也不必大呼上当，因为这样的做法也是国家允许的，只要厂家在月饼包装的原料注明了使用冬瓜，就不算是商业欺诈行为。水果月饼相对其他月饼具有低糖低脂肪的优点，因而也有着“绿色月饼”的美誉，其多种多样的水果口味更是广受欢迎，特别是女性和儿童尤为中意。即便如此，它仍旧是一种高热量的食品，是不宜过量食用的。

Answer 4

临近中秋，大大小小的糕点店、临时摊位上争相叫卖着月饼，吸引了不少市民购买。记者发现，昆明市场上，老字号源贸园月饼、七甸滇式大月饼、华城饭店月饼等深受市民欢迎。

　　摊位前排起长队

　　近日，位于篆塘路的源贸园店内，拿着篮子选购、排队结账的消费者源源不断，呈现出一派繁忙景象。

　　下午3时左右，店内售价为68元/公斤的50克云腿小月饼已售罄，有消费者直呼“来晚了，明天来早点”。此外，黑芝麻云腿月饼、白莲蓉蛋黄月饼、腰果云腿月饼、木糖醇云腿月饼，7.2元至15元一个，同样受到消费者的青睐。

　　该店负责人谭俊波告诉记者，这两天，每天能卖五六吨月饼，不少市民展现出惊人的购买力。“传统滇式大饼最为畅销，口味有洗沙红饼、桂圆红饼、云腿白饼、金腿五仁等，25元至35元一个，购买主力为中老年人。”他说。根据往年销售情况，谭俊波预测，未来几天消费者会更多，忙碌的状态将会持续到9月8日前后。

　　记者注意到，在该店5米范围内，顺丰、申通、中通和韵达4家快递均设立了临时站点，提供寄件服务。申通的快递小哥正在忙着打包月饼，他说：“我们坚守在这儿10多天了，一天有一两百个单，今年的单量没有去年多。”

　　篆新农贸市场里的七甸滇式大月饼摊位前，前来询价、品尝、购买的市民络绎不绝。于阿姨说，七甸大饼比较出名，家里人很爱吃。老板吕先生介绍，今年月饼销售自5日起，将一直持续到中秋节当天。“老顾客非常多，早上7时左右开门，摊位还没摆好，就有市民排队了。一天能卖上千个大饼，销量最好的是胡麻、苏子口味。”吕先生说。

　　位于环城南路的华城饭店月饼销售点，也出现市民排队购买月饼的景象。李阿姨正在排队，她说：“我每年都来这儿买，他家月饼口感好、不油腻，多年来均未涨价，是不错的选择。”据商家告知，该销售点每天能卖月饼近两吨。

　　水果坚果价格实惠

　　中秋时节，板栗、核桃、石榴等大量上市，记者在篆新、丰宁等农贸市场看到，价格相对实惠。

　　板栗商贩汪先生告诉记者，农历八月初四到八月十五是消费者储备中秋食材的高峰期，近期新板栗大量上市，但价格跟往年相差不大，购买的市民较多。

　　销售核桃的张先生说，今年核桃价格实惠，漾濞核桃价格在20元至25元一公斤。晶莹剔透的石榴是中秋佳节必备果品，目前来自大理、会泽、蒙自等地的石榴已大量上市，价格20元至30元一公斤。此外，阳光玫瑰葡萄、石榴、梨等也是礼盒装热门产品。

Answer 5

1、冰皮月饼

传统的月饼一般都是黄色的，是由糖浆来做皮的，而饼皮月饼是由糯米做好的，做好了的月饼外观是呈白色的，有的好的冰皮月饼一眼就能看到里面的馅，售卖的时候也是要在冷藏里面保存的，做起来也相对简单一点，不用烘烤就能做，入口糯香四溢，馅料多种多样，一种美食多种口味，让吃货有选择地吃。

2、奶皮子月饼

身为内蒙人怎么可能不知道奶皮子月饼呢，这款奶皮子月饼之前就送给领导吃过，那是得到了领导的赞扬的，有着地方的味道，奶皮子月饼，皮薄馅多，选用黄油和面粉结合做成酥皮，里面馅料是用牛奶加工过后的奶皮子，通过手工制作把牛奶与月饼完美结合在一起，吃起来奶香浓郁，有种大草原的味道。要是打算送人的话，可以尝试这款奶皮子月饼。

3、云腿月饼

云南火腿月饼可以说是打开了人们对于月饼的“新认知”，这个云南火腿月饼顾名思义就是由火腿做馅料，烘焙而成的月饼，具有很浓厚的代表性意义，酥得掉渣的外皮，搭配上肉香浓郁的滇式火腿，咬一口进嘴里是又鲜又甜的，韧性比较足，但不硬，有着入口酥脆、屑不掉的特点，在当地也是非常受欢迎的。

4、五仁月饼

我知道在很多人的心里面，最不能接受的月饼就是五仁月饼了，但是在老一代人的眼里，五仁月饼在心里面永远是占有一席地位的。不可否认的就是五仁月饼丰富的口感仍旧有广泛的市场。所以要是打算送人，尤其是上一点年纪的，还是建议买五仁馅的月饼，是永远也不会出错的。