Question

牛肉为什么煮不烂？

牛肉属于粗纤维,比较难煮,选择压力锅会炖的比较烂。

Answer 1

以下是炖牛肉的几点常识
1、牛肉首先要在冷水中浸泡45分钟到一小时 这样牛肉中的血就浸泡出去了。
2、牛肉凉水下锅，让牛肉慢慢适应水温，开锅后把水表面的血沫子再次撇除。
3、再将调料放到锅中改成温火炖， 千万不要大火炖。
4、炖牛肉时放一些山里红 有益于肉烂。或者放番茄沙司也可以
按照以上几方面的注意事项去做牛肉应该很快炖烂的。祝你有好胃口。