Question

韭菜怎么炒才能不出水？

Answer 1

猛火爆炒，叶菜类如果不想出水，一定要猛火，时间不能长，长了就出水

Answer 2

可以焯水一下，就是先把水烧沸了，把切好的韭菜倒入，然后马上捞出来备用。再炒，就不那么出水了。

Answer 3

韭菜本身就是一个爱出水的菜。想让她减少出水，那么需要洗干净之后空玩水。炒完鸡蛋之后，快速的把韭菜放入锅内。翻炒几下，看他快手的时候，差不多的时候就可以取出来。这样的话，出水就会很爽。

Answer 4

韭采不能有水滴，然后入4-5成热的油锅过油，使韭菜至熟捞起。另起锅调好你喜欢的味道，下入处理好的韭菜。迅速翻炒起锅，就不会出水

Answer 5

将韭菜放到锅中，然后快速翻炒，在炒韭菜的时候要用大火，因为温度比较高韭菜不用炒很长时间就能够熟了，所以韭菜就不会被炒老了，而且也不会变得特别软烂，营养流失也非常少。

韭菜炒到断生之后，咱们就可以开始调味了，加入适量的食用盐，鸡精，生抽和蚝油，然后快速翻炒。一直炒到韭菜变软入味之后就可以出锅了，