怎样炒韭菜不出水 要专业
展开全部
首先韭采不能带有水滴.然后入4_5成热的油锅过油,使韭菜至熟捞起.另起锅调好你喜欢的味道,下入处理好的韭菜.迅速翻炒起锅,就不会出水.
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
火要急,时间要短,盐要最后放,量也要少.估计没有别的好办法了.
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
我可以给你提供技术和调料.旺火,快速成菜.想吃脆的先放盐.想吃软的后放盐
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
韭菜不要洗完就下锅，切好晾会就行，沥掉表面多余水分就行。
韭菜起锅要快，时间一长就要出水，其实有水的韭菜才能啊
韭菜起锅要快，时间一长就要出水，其实有水的韭菜才能啊
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
你不可能只炒韭菜吃吧.肯定要有主料.
举个例子;韭菜炒大虾.天津名菜.你先把大虾炒好,确定虾熟了,起锅时放入韭菜.迅速翻勺两下,出锅.装盘后,用虾的余温韭菜也就熟了.此时的韭菜湛青碧绿,熟而不塌.又入味.
依次类推.韭菜好熟,术语叫"不吃火",所以要先将主料做熟.再放韭菜,翻勺出锅.
举个例子;韭菜炒大虾.天津名菜.你先把大虾炒好,确定虾熟了,起锅时放入韭菜.迅速翻勺两下,出锅.装盘后,用虾的余温韭菜也就熟了.此时的韭菜湛青碧绿,熟而不塌.又入味.
依次类推.韭菜好熟,术语叫"不吃火",所以要先将主料做熟.再放韭菜,翻勺出锅.
本回答被提问者和网友采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
更多回答（7）
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
