Question

鸡爪怎么做好吃

Answer 1

做红烧鸡爪好吃。

鸡爪9只、香叶1片、八角1个、生抽3勺、蚝油2勺、蒜4瓣、酱油3勺、料酒2勺、冰糖适量、姜4-5片、啤酒1瓶、花椒20粒左右、桂皮1块。

1、鸡爪去掉指甲，剁成两段，准备相应的配料。

2、冷水下锅焯鸡爪，放入姜片和两勺料酒，我说的勺喝汤的勺大小。

3、鸡爪要实现用厨房纸擦干，也可以选择长时间风干，要不油花子到处乱窜。热油放入八角和姜片，炒香放入鸡爪，翻炒5分钟左右。

4、翻炒中加入三少生抽三勺老抽，以及两勺耗油，以及香叶和蒜瓣（来不及剥皮也可以的），干辣椒放入姜片的时候忘记放了，反正都准备了，扔进去，翻炒均匀后，加入一瓶啤酒，啤酒不够可以加点水，大火烧开。

5、大火烧开后，加入冰糖，改小火煮。大概20分钟，这一步到最后五分钟要看着火，防止烧干。还剩这么多汁的时候，大火收汁。

6、大火收汁后留点汁，关火盛出即可。