Question

黄焖鸡制作和配料

Answer 1

准备材料：鸡 1只、蚝油 1大勺、生抽 1大勺、大蒜 10克、黄酒 1大勺、干辣椒 5个、冰糖 10克、青椒 1个、香葱 1棵、竹笋 100克、盐 少许、八角 2粒、姜 5克、香菇100克。

一、第一步将准备好的整鸡放入沸水中淋烫，如下图所示。

二、然后用菜刀将整鸡切成小块，放入盆中备用，如下图所示。

三、香菇洗净、青椒切小块、大蒜、香葱、竹笋洗净切段，干辣椒备好。

四、鸡块里姜片，倒入生抽、盐、黄酒、蚝油拌匀腌20分钟，如下图所示。

五、锅烧热后倒入油，倒入葱、姜、蒜和干辣椒、八角，如下图所示。

六、倒入腌好的鸡块，放入香菇和笋块，倒入油，加入冰糖，加入没过鸡块的清水。

七、按下黄焖鸡键自动焖至30分钟，加入青椒，拌好起锅。

八、出锅后装盘，冷却一会，这样黄焖鸡就已经做好了。