Question

苦瓜酿肉的家常做法

Answer 1

用料：苦瓜1根、猪肉100克、枸杞适量、蒜2瓣、葱1根、蚝油1勺、生抽2勺、黑胡椒粉少许、水淀粉适量、盐少许、食用油1勺。

步骤：

1、准备好材料。

2、猪肉洗净用料理机打成末，蒜切末，葱切葱花，枸杞用清水浸泡备用。

3、猪肉加入蒜末、葱花、1勺蚝油、1勺生抽、适量的黑胡椒粉顺时针搅拌上劲备用。

4、苦瓜洗净切成1厘米左右的段，再用勺子挖出中间的白瓤，如图所示。

5、锅中注入清水烧开后，先加入少许盐和1勺食用油，再放入苦瓜煮2分钟。

6、捞出备用。

7、将肉末依次舀入苦瓜段里。

8、放入烧开水的蒸锅，大火蒸10分钟。

9、将蒸出来的汤汁倒入锅中，加入1勺生抽。

10、加入适量的水淀粉。

11、煮至浓稠后关火。

12、苦瓜上放入枸杞点缀。

13、再淋入酱汁即可。

14、成品图。