Question

最热门的20种家常菜

Answer 1

家常菜之麻婆豆腐的做法：

主料：豆腐500克、猪肉80克、豆瓣酱20克、葱10克、大蒜3瓣。

辅料：油适量、淀粉适量、盐适量。

步骤：

1、所有食材准备好，豆腐切成小方块，猪肉切碎，葱切碎，大蒜切成末备用。

2、先把豆腐过水焯一下，然后捞出备用。

3、炒锅里放油，放入肉末煸炒一下，然后盛出。

4、再起锅，倒入少许油，放入葱蒜末爆香炝锅。

5、放入豆瓣酱，小火煸炒。

6、把豆瓣酱里的红油煸炒出来。

7、倒入提前炒好的肉末，小火煸一下。

8、倒入清水，不要倒太多，可以末过豆腐就行。

9、把焯好的豆腐块放进去，不要搅动，避免豆腐碎掉，然后中火炖制。

10、炖大概七八分钟，汤汁慢慢收浓，豆腐也入味就可以了。

11、倒入调好的水淀粉勾芡。

12、麻婆豆腐就好了，关火出锅。