煮绿豆粥需要提前泡绿豆吗

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妖感肉灵10
2022-09-19 · TA获得超过6.5万个赞
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需要。

绿豆汤是一种常见的夏季食物,其主要成分是绿豆。煮绿豆汤前,建议将绿豆浸泡一段时间,这样不仅可以去除残留在绿豆表面的灰尘等有害物质,还可以软化绿豆。熟了熟的更快,营养沉淀更快。

但要注意不要用铁锅煮绿豆汤,以免绿豆汤变黑,口感和营养不佳。建议用砂锅。

绿豆汤熬制开花好还是不开花好?

根据自己的需要。绿豆汤煮开开花也是可以的,可以根据自己对绿豆汤的需求和喜好来决定。如果喜欢口感软糯的绿豆汤,又想吃绿豆和绿豆汤,煮开开花会比较合适。开花后出砂率高,口感好。

如果你只是想清热解暑,那么不开花是更好的选择。不用吃绿豆,吃绿豆汤就行。
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