西红柿炒鸡蛋怎么炒好吃?
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西红柿炒鸡蛋对于我们来说,是非常常见的一种菜肴,很多人都喜欢它的口感。但是将它做的好吃的人却是不多的,虽然西红柿炒鸡蛋看起来很简单,但是将它做得美味就需要一定的技巧。下面一起来看看。
西红柿炒鸡蛋好吃的技巧
1、鸡蛋与西红柿要搭配好
西红柿炒鸡蛋,它们之间的比例是需要控制好的,有些人比较喜欢吃西红柿就会多加一些西红柿,反之就是多加鸡蛋,这样做出来的西红柿炒鸡蛋味道并不是怎么好。所以只有比例平衡味道才比较好。
2、鸡蛋一定要打散
我们将鸡蛋打入碗中的时候,一定要用力均匀的打散,只有将鸡蛋彻底的打散,它的口感才会比较好,当鸡蛋表面出现很多泡沫的时候,就说明这样的鸡蛋已经打好了。
3、在鸡蛋中加入一些清水
鸡蛋在翻炒过程中很容易炒老的,而且油放少的话就会粘锅,所以我们需要在鸡蛋中加入一些清水,这样鸡蛋就不会容易老了,而且也会很好避免粘锅。
4、油需要多加点
在翻炒鸡蛋的时候,需要的油多点,而且油温还要高,先将油放入锅中摇一摇,等锅底都有油了,就可以将鸡蛋放入锅中,等鸡蛋凝固了,将它翻个个儿,这样的鸡蛋味道会比较好。
5、在翻炒的时候加点糖
很多人在翻炒西红柿的时候都会加点水,其实这是没有必要的,因为西红柿本身就含有很多水分。我们应该添加点白糖,西红柿本身有点酸,加点糖,味道就是酸甜了,很多人都喜欢这种口感。
6、在最后时刻加入食盐
我们在放盐的时候,一定要掌控好时机,西红柿炒鸡蛋的时候,放入食盐炒匀之后,就可以关火盛出了,这样的西红柿炒鸡蛋是比较健康的。
7、鸡精、味精不需要放
现在做菜的时候,我们都习惯性的放入一些味精、鸡精,追求食物的鲜美。但是对于西红柿炒鸡蛋来说是不用的,因为鸡蛋本身就已经很鲜了,所以鸡精和味精都不需要放了。
8、西红柿的外皮要去除
西红柿它是有外皮的,我们在翻炒之前一定要将它的外皮去除了,不然会影响到我们的口感。我们首先将西红柿洗净了,随后放入开水中进行焯烫,很快皮就会裂开了,这时就很容易剥开了,这样的西红柿炒鸡蛋口感是极好的。
看了上面的内容,大家对于西红柿炒鸡蛋有了一定的认知了吧。只要掌握了这些技巧,那么做出来的西红柿炒鸡蛋是比较美味的。
西红柿炒鸡蛋好吃的技巧
1、鸡蛋与西红柿要搭配好
西红柿炒鸡蛋,它们之间的比例是需要控制好的,有些人比较喜欢吃西红柿就会多加一些西红柿,反之就是多加鸡蛋,这样做出来的西红柿炒鸡蛋味道并不是怎么好。所以只有比例平衡味道才比较好。
2、鸡蛋一定要打散
我们将鸡蛋打入碗中的时候,一定要用力均匀的打散,只有将鸡蛋彻底的打散,它的口感才会比较好,当鸡蛋表面出现很多泡沫的时候,就说明这样的鸡蛋已经打好了。
3、在鸡蛋中加入一些清水
鸡蛋在翻炒过程中很容易炒老的,而且油放少的话就会粘锅,所以我们需要在鸡蛋中加入一些清水,这样鸡蛋就不会容易老了,而且也会很好避免粘锅。
4、油需要多加点
在翻炒鸡蛋的时候,需要的油多点,而且油温还要高,先将油放入锅中摇一摇,等锅底都有油了,就可以将鸡蛋放入锅中,等鸡蛋凝固了,将它翻个个儿,这样的鸡蛋味道会比较好。
5、在翻炒的时候加点糖
很多人在翻炒西红柿的时候都会加点水,其实这是没有必要的,因为西红柿本身就含有很多水分。我们应该添加点白糖,西红柿本身有点酸,加点糖,味道就是酸甜了,很多人都喜欢这种口感。
6、在最后时刻加入食盐
我们在放盐的时候,一定要掌控好时机,西红柿炒鸡蛋的时候,放入食盐炒匀之后,就可以关火盛出了,这样的西红柿炒鸡蛋是比较健康的。
7、鸡精、味精不需要放
现在做菜的时候,我们都习惯性的放入一些味精、鸡精,追求食物的鲜美。但是对于西红柿炒鸡蛋来说是不用的,因为鸡蛋本身就已经很鲜了,所以鸡精和味精都不需要放了。
8、西红柿的外皮要去除
西红柿它是有外皮的,我们在翻炒之前一定要将它的外皮去除了,不然会影响到我们的口感。我们首先将西红柿洗净了,随后放入开水中进行焯烫,很快皮就会裂开了,这时就很容易剥开了,这样的西红柿炒鸡蛋口感是极好的。
看了上面的内容,大家对于西红柿炒鸡蛋有了一定的认知了吧。只要掌握了这些技巧,那么做出来的西红柿炒鸡蛋是比较美味的。
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西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋。是寻常家庭中一道最普通的菜肴。它的烹调方法简单易学,营养搭配合理。它色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。同时营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
虽然做了这么多年的西红柿炒鸡蛋,但你真的了解把西红柿炒鸡蛋做好吃的窍门吗?
食材明细
鸡蛋、西红柿。
1、准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。
2、将鸡蛋去皮打散、西红柿切小块备用。
3、锅中倒入适量底油,油热之后,倒入蛋液。
4、待鸡蛋稍稍凝固后,把鸡蛋推到一边。然后放到西红柿,煸炒匀均。
5、往锅里加少许糖煸炒匀均,然后大火收汁。
6、最后关火,放盐翻炒匀均即可装盘。
虽然做了这么多年的西红柿炒鸡蛋,但你真的了解把西红柿炒鸡蛋做好吃的窍门吗?
食材明细
鸡蛋、西红柿。
1、准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。
2、将鸡蛋去皮打散、西红柿切小块备用。
3、锅中倒入适量底油,油热之后,倒入蛋液。
4、待鸡蛋稍稍凝固后,把鸡蛋推到一边。然后放到西红柿,煸炒匀均。
5、往锅里加少许糖煸炒匀均,然后大火收汁。
6、最后关火,放盐翻炒匀均即可装盘。
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西红柿炒鸡蛋,很多人做错!大厨教你正确做法,鸡蛋嫩、汁水多
西红柿炒鸡蛋,这是家常菜中最常做的一道菜。富含了丰富维生素以及果酸物质的西红柿,再搭配上富含蛋白质以及钙成分的鸡蛋,只需要通过简单的高温热油对其进行烹饪,就能够做出一道色香味十足的美食。没事的时候多吃上一些西红柿炒鸡蛋,可以对我们的身体提供许多重要的营养,从而让我们的健康变得更好。面对这样一道特殊的家常菜,不知道你们有没有人和我一样,特别的喜欢吃呢?
都说越简单的家常菜,制作起来就越困难,西红柿炒鸡蛋这道家常菜也不例外。看似简单的步骤之下,其实暗藏了许多的小技巧,需要我们去对其进行掌握。在制作这道美食时,很多人在制作的过程中,都会采用到一些错误的方法,下面就随我一起来了解一下,这道菜的正确制作方法吧,这可是我在大厨那偷学来的。只需要简单的两分钟时间,就能够让你将这些错误的步骤进行纠正,然后为家里人做出一道美味的西红柿炒鸡蛋。
【西红柿炒鸡蛋】
【制作食材】鸡蛋,西红柿,食盐,料酒,食用油,胡椒粉,葱花
【方法及步骤】
1、准备一个小碗,往里面打入5个土鸡蛋。然后往鸡蛋中加入一勺的食盐,以及适量的清水,这样做出来的鸡蛋会更加的蓬松香软,还入香盐味。最后要往鸡蛋中加入两勺的料酒,料酒的加入,能对鸡蛋起到很好的去腥作用,让做出来的鸡蛋口感更香嫩。然后准备一双筷子,将鸡蛋调打至起泡沫后,将鸡蛋液备用即可。
2、准备两个西红柿将其对半切开,并将西红柿的蒂去掉,再把西红柿切成小块状备用。然后起锅烧油,往锅中加入一小勺食用油,等到油温8成热时,把准备好的鸡蛋液倒入到锅中,用大火对其进行煎炸。入锅后的鸡蛋液由于清水的加入,很快就会变得蓬松,看起来特别的嫩滑。等鸡蛋液煎炸好以后,将其盛出备用。
3、重新起锅烧油,往锅中加入少许的食用油,等到油温5成热时,把切好的西红柿下入锅中,并加入一勺食盐和少许的胡椒粉,将其翻炒均匀。等到西红柿被炒出汁水时,把准备好的鸡蛋回锅,再加入一小撮的葱花,用大火将其翻炒均匀入味,一道鲜香嫩爽的西红柿炒鸡蛋就制作好了。对于西红柿炒鸡蛋的正确制作方法,你学会好了吗?
【小贴士】
1、在对鸡蛋液进行煎炸时,一定要记得往里面加入适量的清水,清水的加入能让鸡蛋在高温煎炸的过程中,很快被煎至蓬松。
2、在准备西红柿的时候,如果西红柿皮太过于厚的话,要将西红柿皮进行去除,以免做出来的西红柿炒鸡蛋,口感受到影响。
3、制作好的西红柿炒鸡蛋,趁热食用是最好的食用方式。
西红柿炒鸡蛋,这是家常菜中最常做的一道菜。富含了丰富维生素以及果酸物质的西红柿,再搭配上富含蛋白质以及钙成分的鸡蛋,只需要通过简单的高温热油对其进行烹饪,就能够做出一道色香味十足的美食。没事的时候多吃上一些西红柿炒鸡蛋,可以对我们的身体提供许多重要的营养,从而让我们的健康变得更好。面对这样一道特殊的家常菜,不知道你们有没有人和我一样,特别的喜欢吃呢?
都说越简单的家常菜,制作起来就越困难,西红柿炒鸡蛋这道家常菜也不例外。看似简单的步骤之下,其实暗藏了许多的小技巧,需要我们去对其进行掌握。在制作这道美食时,很多人在制作的过程中,都会采用到一些错误的方法,下面就随我一起来了解一下,这道菜的正确制作方法吧,这可是我在大厨那偷学来的。只需要简单的两分钟时间,就能够让你将这些错误的步骤进行纠正,然后为家里人做出一道美味的西红柿炒鸡蛋。
【西红柿炒鸡蛋】
【制作食材】鸡蛋,西红柿,食盐,料酒,食用油,胡椒粉,葱花
【方法及步骤】
1、准备一个小碗,往里面打入5个土鸡蛋。然后往鸡蛋中加入一勺的食盐,以及适量的清水,这样做出来的鸡蛋会更加的蓬松香软,还入香盐味。最后要往鸡蛋中加入两勺的料酒,料酒的加入,能对鸡蛋起到很好的去腥作用,让做出来的鸡蛋口感更香嫩。然后准备一双筷子,将鸡蛋调打至起泡沫后,将鸡蛋液备用即可。
2、准备两个西红柿将其对半切开,并将西红柿的蒂去掉,再把西红柿切成小块状备用。然后起锅烧油,往锅中加入一小勺食用油,等到油温8成热时,把准备好的鸡蛋液倒入到锅中,用大火对其进行煎炸。入锅后的鸡蛋液由于清水的加入,很快就会变得蓬松,看起来特别的嫩滑。等鸡蛋液煎炸好以后,将其盛出备用。
3、重新起锅烧油,往锅中加入少许的食用油,等到油温5成热时,把切好的西红柿下入锅中,并加入一勺食盐和少许的胡椒粉,将其翻炒均匀。等到西红柿被炒出汁水时,把准备好的鸡蛋回锅,再加入一小撮的葱花,用大火将其翻炒均匀入味,一道鲜香嫩爽的西红柿炒鸡蛋就制作好了。对于西红柿炒鸡蛋的正确制作方法,你学会好了吗?
【小贴士】
1、在对鸡蛋液进行煎炸时,一定要记得往里面加入适量的清水,清水的加入能让鸡蛋在高温煎炸的过程中,很快被煎至蓬松。
2、在准备西红柿的时候,如果西红柿皮太过于厚的话,要将西红柿皮进行去除,以免做出来的西红柿炒鸡蛋,口感受到影响。
3、制作好的西红柿炒鸡蛋,趁热食用是最好的食用方式。
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简单几步教您做出好吃的西红柿炒蛋
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西红柿炒鸡蛋怎么做?西红柿洗干净切十字,放入开水烫两分钟然后薄皮,切成小块备用,把鸡蛋倒入碗中,准备盐 两碗清水然后搅拌出末,然后下锅翻炒即可。
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