Question

古早蛋糕出炉后回缩原因

Answer 1

蛋白打发不到位。蛋糕没有烤熟。烤制半途中开烤箱门，导致蛋糕塌陷。防水没有做好，导致水蒸气过多进入蛋糕体，蛋糕整体过于湿润。

1、蛋白打发不到位。

2、蛋糕没有烤熟。

3、烤制半途中开烤箱门，导致蛋糕的塌陷。

4、防水没有做好，导致水蒸气过多的进入蛋糕体，蛋糕整体过于湿润。