虾仁蛋煎饼应该怎样做？
导读：虾仁煎饼最好吃的做法，详细配方分享给你，外酥里嫩，营养又美味
提起虾，我能不重样的说出一大串菜名来，鸡蛋炒虾仁，虾仁豆腐羹，西兰花炒虾仁，香辣虾仁等等。其实就算是单纯的水煮虾也能提升这个美食的幸福感~而且虾的营养价值特别的高，老人孩子都喜欢。今天小编我给大家推荐一道简单又健康的虾仁煎饼，好吃还不腻，越吃越想吃。
以下是虾仁煎饼具体做法：
所需材料有：虾仁150克 白胡椒粉1克 盐2克 生抽3克 中筋面粉200克 葱三根 泡打粉3克 鸡蛋1个 油12克 水250克
将准备好的虾仁放到干净的厨房用纸上，上面再盖上一张厨房纸，用手不断按压，直至吸干虾仁身上的多余水分。
再用刀把虾背切开，把虾线去除掉，不去除虾线味道上有些苦直接影响口感，所以去除虾线还是很有必要的。
收拾好的虾仁放进碗里，依次加入酱油，白胡椒粉和盐充分均匀搅拌，放在一旁腌制一会儿留着备用
然后分别把葱切成葱花和葱段两种
将切好的葱花放进一个大点的碗中，再分别加入面粉，泡打粉，油和鸡蛋
使用打蛋器分次倒入清水 均匀搅拌成面糊
把一半的虾仁倒入在面糊中，继续充分搅拌
起锅锅烧热后加入食用油，倒入适量的面浆进去，均匀的铺开，注意保持中小火
再放入4分之一虾仁在上面，撒上准备好的葱段 盖上锅盖焖一会儿
煎至两面呈金黄色就可以出锅了
香喷喷的虾仁煎饼就完成了
温馨提示：
煎虾那一面的时候，时间不宜过长，不然容易糊掉。咱们都知道虾特别爱熟，所以时间一定要掌控好，时间太短不容易熟，时间过长的话鲜嫩的口感就没有了。
我们有空时不妨试着给家人做一些尝尝，做法不但简单，而且还营养美味。喜欢我文章的话就请帮忙点赞、关注！您有没有哪些更好的做法和观点呢，欢迎大伙儿在下面留言及讨论。咱们下期见。
每天早晨吃煎蛋太无聊，今天换个口味，小美带大家来做虾仁蛋饼。 顺便跟大家讲讲，国外有哪些关于鸡蛋的风俗：
【英国】：在英国，每逢到节日盛宴，人们爱把鸡蛋打破，滴入清水中，以其形状来占日后的生活是否美满。然后，再拌入白糖蒸熟，意味着生活美满、和谐。
【法国】：在法国的一些偏僻村寨，男婚女嫁时，新娘总喜欢把鸡蛋偷放在衣裤中。当步入洞房时，故意跌倒，让鸡蛋掉出，以示自己会“生蛋”。
【南斯拉夫】：南斯拉夫的青年，把鸡蛋看成是神圣、纯洁的爱情象征。每逢复活节到来的第一个星期一，青年们聚会跳舞，谈情说爱，处于热恋中的男女青年，总喜欢忠贞不渝。如果男子不吃女子送的鸡蛋，则说明不爱对方，或爱情破裂。
【土耳其】：在土耳其，鸡蛋是生育的象征。如果姑娘立志不谈恋爱，不结婚的话，她是一辈子不吃鸡蛋的。吃鸡蛋的姑娘则表示她们要婚配，要做妈妈。
【尼日利亚】：尼日利亚有一种传统观念，认为鸡蛋是绝育东西，妇女吃了鸡蛋就不会生孩子。因此，妇女一般不吃鸡蛋。
【罗马尼亚】：在罗马尼亚，妇女认为多吃鸡蛋可多生儿养女，人丁兴旺。因此，该国妇女最喜欢吃鸡蛋。
【摩洛哥】：摩洛哥有一种奇怪风俗，妇女不能当着丈夫的面吃鸡蛋，否则就会遭到丈夫的谴责。因此，妇女吃鸡蛋只能躲起来吃。
作料：
用与主谱“虾仁炒蛋”完全相同的作料。
准备：
照主谱“虾仁炒蛋”腌好虾仁，加入打散鸡蛋内，下调味料拌匀。
做法：
大火预热烤盘 5 分钟，下油 2 汤匙盖匀盘面，随即倒入全部虾仁蛋液，铺成一层，大火煎 1 分钟（不必拨动）。小心将蛋翻面，大火多煎 1 分钟 30秒。搁置 1 分钟，铲出装盘供食。
2、虾去头去壳去虾线，取虾仁，用刀拍碎后剁成小块。
3、鸡蛋磕入碗里，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
4、加入虾仁、火腿、胡萝卜、香葱。
5、轻轻搅拌均匀。
6、不粘锅小火稍微加热，刷上一层薄薄的橄榄油。
7、倒入适量蛋液铺平锅底。倒的时候要注意配料的量，如果少了可以添加一些下去并且拨散均匀。不要只倒入了蛋液，那下一张饼就会都是配料了。
8、小火煎约一分钟的时候，饼的底部分已经定型，这时候轻轻晃动锅，饼就会随着移动。
9、掂一下锅把饼翻个面，继续煎熟即可。
2: 姜洗净，使用磨泥器酱姜磨成姜泥，拌入虾仁里。
3: 加入白胡椒粉和盐巴调味。
4: 将鸡蛋和中筋面粉放入料理碗内，加入适量的水拌匀。
5: 加入少许的树薯粉拌匀虾泥，让整体虾泥可以成团。
6: 加热平底锅，倒入橄榄油，待油温上来时，倒入二分之一的面糊，以汤匙圆形处摊平面糊。先煎一片蛋皮取出备用，再重复煎第二片。
7: 将调味处理好的虾泥铺在第二片蛋皮上方，记得摊平虾泥，才能均匀受热。
8: 盖上第一片前好的蛋皮，这时请以中小火慢煎，才能让虾泥熟透，以翻面的方式让双面煎得金黄焦脆就可以装盘。
9: 简单美味的虾仁蛋煎饼上桌了。
很简单的一道小菜，特别适合给喜欢颜色鲜艳的小朋友吃，而且营养丰富。
用料
基围虾 3-4两
鸡蛋 4枚
小葱 少许
盐 适量
糖 适量
虾仁蛋饼的做法
基围虾用盐水煮熟后，去头、去壳、去筋；切成小块待用
鸡蛋打匀，放盐调味，放适量的糖提鲜
平底锅中放入底油烧热，放入调好的蛋液，在蛋液微微凝固时均匀的撒上虾仁和葱花，待蛋饼完全凝固后起锅
小贴士
营 养：
基围虾：营养丰富，其肉质松软，易消化，老少皆宜。
鸡 蛋：人类最好的营养来源之一，含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
