Question

咖啡如何拉花初学

Answer 1

在家就能学的巨省钱的拉花训练方法。

材料：清水、酱油、洗洁精、拉花缸、杯子。

第一步：将清水倒入拉花缸（倒至缸嘴凹陷处），再挤入少许洗洁精。

第二步：往杯子（220毫升）里倒入少许酱油做底。

第三步：空喷蒸汽，调整角度，插入蒸汽棒打发奶泡。

待温度升至55度左右，关闭蒸汽，清洁完成。

第四步：往杯子里放入少许咖啡粉，然后进行融合拉花。

温馨提示：新手可以从心形或树叶等基础花型开始反复在家里练习。

双生花

第一步：首先称量200g咖啡粉，然后把粉布平再压平。

第二步：防冲煮头的水、擦滤水盘、上手柄、放杯子，一气呵成。浓缩咖啡就这样萃取而成啦~

第三步：在一个人萃取浓缩的同时，另一个人打发牛奶。

使牛奶和奶泡充分旋转，大约55度左右关掉。

第四步：拉花开始，两个人同时把牛奶倒入杯中融合。

然后看默契停止，压低奶缸，出花。

一杯友情满分的【双生花】咖啡就大功告成啦！

拉花关键技巧分享

拉花抖动方法：很多初学者对于奶缸抖动这块一直不能掌握要领。

正确的抖动方法是奶缸像钟摆一样以把手为轴均匀地摆动而不是整个奶缸平移一样的晃动，也不是奶缸左右摇头一样的晃动。

练习最基础的心形图案时要定点摆动，也就是说摆动的时候不要向前或者向后移动。