Question

炖莲藕怎样才容易烂

Answer 1

炖莲藕之前，可以把藕提前切好，用盐水泡泡，捞起来再次冲凉水，把盐味去掉再炖，这样也可以让莲藕更容易煮熟。

做法如下：

主料：排骨500克、莲藕500克。

辅料：姜少许、桂皮两小块、八角1颗、盐4克、香菜少许、小葱少许。

步骤：

1、排骨洗净剁成小块，莲藕洗净切块。

2、排骨焯水洗净。

3、锅中加水，加入姜片、八角、桂皮烧开。

4、将排骨、莲藕入锅，文火炖2小时。

5、出锅前加入食盐，出锅后淋小葱沫、香菜沫即可。

6、成品。