在家做饭是什么感受?
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我的回答是:我们家我做饭,因为我是厨师,煎炒烹炸,焖溜熬炖的家常菜都难不倒我,西点烘焙是我的专业。我最喜欢的菜没有。接触的多了也就没有喜欢不喜欢了。
首先:
做饭可以说是难的不会,会的不难。在家做饭其实就是制作家常菜,没有必要非的弄出某个菜系。家常菜重在家常,一百个人家有一百种家常菜,能制作出适合家人口味的菜就是好吃的菜。所以说家常菜没有固定的烹饪技法,就连食材也都不固定。同样的做法不同的食材,或者同样的食材不同的做法都能做出家常菜。举个最简单例子,比如排骨可以炖着吃,也可以蒸着吃,红烧,糖醋,煲汤等等,做法不同但是都非常好吃。再排骨里加土豆,山药,莲藕,豆角中的某一种食材炖着吃也很好吃,这就是做法相同食材不同。
其次:
上边说的是家常菜的做法和食材,再来说说家常菜的口味,百菜百味这是川菜的特点,其实也是家常菜的特点,大到每一个省或者地区,小到每家每户制作的家常菜口味都不一样。甚至到每个人做菜的口味都不一样,网上经常说有一种菜是妈妈做的菜,其实还有一种菜是媳妇或者老公做的菜。如果对方会做菜还好点,不会做还是泡面来的实在。家常菜的口味北方大多是咸鲜味,江浙沪一带可能甜味有点多,西南地区辣味较多,可能和当地的环境有很大关系,吃盐可以耐寒所以北方咸鲜味,西南地区吃辣除湿,江浙沪由于和淮扬菜有关所以甜味较多。
最后:喜欢在家做饭的人通常都是比较孝顺的人,这里说的是喜欢不是被迫。为自己的亲人,爱人做一桌美味,看着他们吃饭时高兴的表情,是每个爱做饭的人都喜欢看见的。当你做的美食被人说好吃,并且光盘时,满满的自豪感很满足有没有?这也说明喜欢做饭的人都是性格开朗之人。无论是什么样的家常菜都要做到色香味俱全,摆盘尽量精美。又说明爱做饭的人都是对美有一定追求的人。做饭时无论是营养搭配,还是颜色搭配和口味轻重都有很高要求。这又延伸到再日常生活中也是一个做事严谨,追求完美的人,无论是对别人还是对自己。煮饺子煮成一锅片汤会把自己气个半死
首先:
做饭可以说是难的不会,会的不难。在家做饭其实就是制作家常菜,没有必要非的弄出某个菜系。家常菜重在家常,一百个人家有一百种家常菜,能制作出适合家人口味的菜就是好吃的菜。所以说家常菜没有固定的烹饪技法,就连食材也都不固定。同样的做法不同的食材,或者同样的食材不同的做法都能做出家常菜。举个最简单例子,比如排骨可以炖着吃,也可以蒸着吃,红烧,糖醋,煲汤等等,做法不同但是都非常好吃。再排骨里加土豆,山药,莲藕,豆角中的某一种食材炖着吃也很好吃,这就是做法相同食材不同。
其次:
上边说的是家常菜的做法和食材,再来说说家常菜的口味,百菜百味这是川菜的特点,其实也是家常菜的特点,大到每一个省或者地区,小到每家每户制作的家常菜口味都不一样。甚至到每个人做菜的口味都不一样,网上经常说有一种菜是妈妈做的菜,其实还有一种菜是媳妇或者老公做的菜。如果对方会做菜还好点,不会做还是泡面来的实在。家常菜的口味北方大多是咸鲜味,江浙沪一带可能甜味有点多,西南地区辣味较多,可能和当地的环境有很大关系,吃盐可以耐寒所以北方咸鲜味,西南地区吃辣除湿,江浙沪由于和淮扬菜有关所以甜味较多。
最后:喜欢在家做饭的人通常都是比较孝顺的人,这里说的是喜欢不是被迫。为自己的亲人,爱人做一桌美味,看着他们吃饭时高兴的表情,是每个爱做饭的人都喜欢看见的。当你做的美食被人说好吃,并且光盘时,满满的自豪感很满足有没有?这也说明喜欢做饭的人都是性格开朗之人。无论是什么样的家常菜都要做到色香味俱全,摆盘尽量精美。又说明爱做饭的人都是对美有一定追求的人。做饭时无论是营养搭配,还是颜色搭配和口味轻重都有很高要求。这又延伸到再日常生活中也是一个做事严谨,追求完美的人,无论是对别人还是对自己。煮饺子煮成一锅片汤会把自己气个半死
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