香而不腻，美味营养，解馋下饭，一家老小都爱吃的家常菜有哪些？
剁辣椒闷黑椒鸡块
食物:350克鸡腿、25克剁辣椒、各少量冬茹、生姜片、蒜泥、各2克盐、鸡精粉、2mL老抽王、各5mL生抽酱油、米酒、10mL芡粉、植物油少量。作法:1、锅中放入少量冷水,走红烧开,倒进洗净鸡腿,掠去白沫子,汆煮约2min至断生预留就可以。2、捞起来煮好的食材,沥干水,盛装在盘里备用就可以。3、用食油出锅,倒进冬茹、生姜片、蒜未,大火热香放进剁辣椒,炒匀就可以。4、放进汆煮过的鸡腿,炒出香味炒透，浇上少量生抽酱油,再倒入盐、鸡精粉、米酒,炒匀调料就可以。5、倒进适当冷水,未过鸡腿水，盖上盖子,走红烧开再转中小火,续煮约10min至食物熟软就可以。6、解开盖,淋入少量老抽王,炒匀调色，用收汁,倒进芡粉用炒勺炒匀就可以。
蒜炒五花肉
原材料：五花肉一块，蒜叶一把，米酒适当，盐适量，味精适当，红烧汁适当作法：1.提前准备食物：五花肉一块，蒜叶一把2.五花肉切成块，入锅爆锅3.爆锅到两边金黄，假如煸出油许多，能够倒一些出去4.蒜清洗，切割成8公分左右的段5.把切成小块的蒜段放入锅中炒6.翻炒环节中，放一勺蒸鱼豉油和红烧汁，出锅的时候再加少许盐与味精调料一下蒜台回锅肉做法1.肉清洗，把皮肉贴锅，烧糊有香气发黄，出锅刮下来皮肉。2.锅进水，盖住肉，放进适当生姜片，韭菜苔段，麻椒，八角煮三分钟至肉六分熟，捞起来放在冰箱里急冻室三分钟。3.切成片，姜切丝，蒜切成片，小辣椒切条预留。
蒜蓉粉丝蒸大龙虾
食物：虾8只、粉丝们一小卷、蒜头两大只、米酒少量、生抽酱油少量、盐适量、葱段少量作法1.虾开背，去肠，倒少量黄酒和味极鲜腌渍三十分钟。2.腌制虾时我们去处理蒜头，蒜头剥掉、去表皮，切割成蒜末；出锅加点油，三成热就能放进三分之二的蒜末，文火煸出香味，略掉色立刻熄火，倒进剩下来的三分之一蒜泥和少量盐，翻拌。3.粉丝泡软，放到菜盘上内搭。4.在粉丝上边放入大龙虾，虾仁上匀称铺一层蒜末。将腌制虾红烧肉的米酒及生抽酱油浇上来，入锅蒸8min。
