天津美食有三绝，狗不理包子十八街麻花，还有一绝是啥？
俗话说“唯有爱与美食不可辜负”，中国作为一个美食大国，物产丰富，资源繁多，不论是天上飞的，地上跑的，水里游的，只要经过国人的手艺，便可以成为出一道独特的美食。
考虑到每一个地方由于不同的地理环境和人文气候都会形成属于本地的特色美食，例如西安的羊肉泡馍，湖北的热干面，河南的胡辣汤等等。于是，人们常常会利用闲暇时间去往各个地方赏美景，品美食。接下来小编将和大家分享一个不太一样的特产，那就是天津的“三绝”。
拥有着丰富美食文化的天津
位于皇城旁边的天津，又称“津沽”或者“津门”，它是我国的四大直辖市之一，也是较为重要的港口城市。它的地理位置相当优越，北接首都，东依渤海，同时还是海河五大支流的汇合处以及入海口，因此便有了 “九河下梢”和“河海要冲”的美称。
天津在很早以前是通过漕运才兴盛起来的，再加上港口城市必然会最先接受外来新鲜的事物，所以这个的美食文化也是丰富多彩，许多街头小吃都是起源于这里。其中最为出名的便是“天津三绝”，其中狗不理包子和十八街麻花的名气要远远大于耳朵眼炸糕。
狗不理包子
狗不理包子作为中华老字号之一，简单的来说就是大家平常吃的包子。但是它特殊在哪里呢？为何会有“绝”字的夸赞？赞就赞在它的味道不一般。
在1858年，“狗不理包子”的创始人高贵友发明了这一小吃。14岁的高贵友，乳名为“狗子”，曾在天津的小吃铺当伙计，后来勤学好问，通过师傅指导练就了一手好活。他做出来的包子不仅口感佳，外形也是非常好看，这也就让他的店铺深受大家的欢迎，买包子的人常常踩烂门槛。有时忙起来甚至无法照顾到客人，人们便戏称“狗子卖包子，不理人”，而后便有了“狗不理包子”这一说法。
但是近些年来狗不理包子因为价格和口感遭到和很多游客的吐槽，青睐它的顾客越来越少。
十八街麻花
十八街麻花同样也是天津的一个百年老字号小吃，其创始人是清朝年末住在天津小白楼附近的刘老八，这个人在一个名叫“十八街”的巷子开了一个麻花铺。小小的麻花铺却装着香脆酥软的各式麻花，让人远远闻到便想吃上一口。俗话说“人红是非多”，十八街头麻花亦是如此。火了的十八街麻花不断被大家模仿，渐渐地，卖麻花的多了，价格贵了，味道却不正宗了。
耳朵眼炸糕
狗不理包子和十八街麻花几乎无人不知，无人不晓，但是天津的这个“第三绝”知道的人却不是很多，那就是耳朵眼炸糕。
耳朵眼炸糕是由晚清时期的回民刘万春研制出来的，他做出来的炸糕不仅物美，而且价廉，由此被人们称作“炸糕刘”。到目前为止，耳朵眼炸糕尚未出现败坏自己名声的事情，也没有被很多人吐槽它的价格问题。
对此，小编想说，不管是不是中华老字号的小吃，都不应该过于求成，哄抬价格，而不能保证质量，长此以往消耗的将是大家的信任。
天津三绝又称天津风味食品三绝，是指“狗不理包子”、“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”天津三种传统美食。不仅有名沽上，享誉全国，而且受到国际友人的青睐。
天津三绝又称天津风味食品三绝，是指“狗不理包子”、“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”天津三种传统美食。
所以还有一绝是“耳朵眼炸糕”
