木瓜煲鸡脚汤的做法大全
木瓜煲鸡脚汤
有道是“立秋一碗汤，不用医生帮”夏秋交替，秋燥渐起，多喝汤水，润肺滋养身体是很好的选择。这款汤很简单的 材料，清甜不油腻。
民间中有煲木瓜猪脚花生催奶的做法，汤水富胶原蛋白，比较腻。
用料
木瓜 1个
鸡爪 12只
姜 3片
龙眼肉约12粒
腰果50克
猪骨500克
木瓜煲鸡脚汤的做法
鸡爪剪去脚甲、猪骨和鸡脚都要焯水洗干净
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腰果、龙眼肉洗一洗。也可以用花生和红枣代替。
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除木瓜以外 全部食材放入锅中加入适量清水煮开转小火，去浮沫煲约40分钟
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青木瓜一个，也可以用半熟的，不要用全熟的
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木瓜去皮切块，鸡脚煲到40分钟左右就加入木瓜继续煲30分钟-40分钟左右 ，放盐调味即可食用
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木瓜性味酸、温，入肝、脾经。具有舒筋活络，和胃化湿的功效。临床常用于湿痹，腰腿酸痛，筋脉拘挛以及脚气肿痛。对于湿痹所致的证候，可与薏米、牛膝等配伍使用。对于项强筋急，不能转侧，可与葛根、白芍、当归等配伍使用，共奏养血柔肝，舒筋缓急的功效。脚气肿痛，可与防已、白术、茯苓等配伍使用。另外木瓜还用于湿浊阻滞中焦，呕吐腹泻，脘闷腹痛，小腿转筋。另外新鲜的木瓜具有丰胸的功效，可以和牛奶合用。
材料
主料：木瓜1个、鸡脚6只；
辅料：盐适量、黄豆50g、花生50g、猪皮适量、红枣适量
木瓜鸡脚汤
1
准备好食材：木瓜，鸡脚，猪皮（黄豆和花生泡提前泡好）
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2
锅里放适量的清水倒鸡脚和猪皮大火烧开
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3
再倒黄豆和花生下锅煮2分钟捞出来冲洗干净
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4
把所有汤料转到沙锅里加适量的清水大火烧开后改小火煲1小时
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5
木瓜去皮切小块
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6
把木瓜放沙锅里再煲1小时，关火调味就可以了
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7
清甜的汤水就可以享用
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小贴士
木瓜花生煲鸡脚气味清润，有提神解疲、强筋健步的作用。
配料
花生米、生姜、红枣
工艺
煲
中文名称
木瓜煲鸡脚
主要食材
木瓜、鸡脚
基本内容
原料：
材料：鸡脚300克、花生米30克、木瓜1个、生姜10克、红枣10克。调味料：清汤适量、盐6克、味精2克、白糖1克、胡椒粉少许、绍酒2克、熟鸡油1克。
制法:
（1）鸡脚砍去爪尖，花生米泡透，木瓜去皮去籽切块，生姜去皮切片，红枣泡透。
（2）烧锅加水，待水开时，投入鸡脚，煮去其中血水，捞起冲净待用。
（3）在瓦煲内加入鸡脚、花生米、红枣、生姜、绍酒，注入清汤，加盖，用小火煲40分钟后，加入木瓜块，调入盐、味精、白糖、胡椒粉、熟鸡油，再煲15分钟即可食用。
特点:
鸡脚与木瓜不能同时煲，否则木瓜易烂，会影响质量。

木瓜鸡爪花生汤的营养功效

木瓜汤，人们喝过，鸡爪花生汤，喝过的人也不少，但是将木瓜放进鸡爪花生汤里面，喝过的人应该就不多了吧，要说甜甜的木瓜生吃熟食都是可以的，但是与鸡爪这种“骨干十足”的食材放在一起煮，那就有点意思了!那么，用清甜的木瓜与鸡爪花生一起做出来的汤，它的营养功效主要有哪些呢?

1、木瓜鸡爪汤的营养功效主要有哪些?
2、用木瓜鸡爪花生熬出来的汤具有强筋健骨，补虚健胃的功效与作用。凡肠胃消化不良，筋骨荏弱和气血不足之人，最好常喝此汤。因为汤中鸡爪能强筋健骨，补益气血。木瓜被誉为“岭南果王”，皮薄肉厚，味美清香，甜滑多汁。在广东民间常以半生熟的木瓜用于炖、煮、炒、做汤等，有润肠、补肾、健胃的功效。花生性平味甘，入脾、肺经，具醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气之功效。而鸡爪则是所谓的“以形补形”，因其所含胶原蛋白比较丰富，这种胶类物质是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。
木瓜鸡爪花生汤的食材选购
木瓜鸡爪花生汤的选购之鸡爪篇：
选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
木瓜鸡爪花生汤的选购之木瓜篇：
挑选木瓜时应选择短椭圆形的，如果是马上吃的话可选择颜色是黄色的，瓜肚要大，说明白点就是木瓜体型越胖越好，用手指轻按有软软的感觉的，这就是熟透了的木瓜，成熟了的木瓜柔软汁水多。如果你买到后不急于吃，可选择颜色稍黄略带青色的，可保存两三天，如需保存更长时间，可用包装纸包好放在冰箱里，可以延长保存两三天。
木瓜鸡爪花生汤的选购之花生篇：
如果买的是带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满;如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。
自古以来，木瓜煲鸡脚汤便是滋补养生的佳肴名品。它以其丰富的营养价值和鲜美的滋味而备受推崇。木瓜性温，能消食导滞，健脾和胃；鸡脚富有胶原蛋白，能美容养颜，强健筋骨。二者合煲，补而不腻，养生美容两相宜。
食材准备
木瓜半分
鸡脚10个
姜片5片
枸杞一把
红枣5颗
清水适量
贴心小贴士：
木瓜选择成熟的，果肉丰满、香气浓郁为佳。
鸡脚可提前焯水去血腥味，也可以不焯水，根据个人喜好选择。
枸杞和红枣可根据自身喜好添加或不加，但它们能增加汤品的甜味和养生功效。
步骤详解
备料：木瓜去皮去籽，切成小块；鸡脚洗净备用。
焯水：将鸡脚放入冷水中，大火煮开后焯烫2-3分钟，捞出洗净。
入锅：将木瓜、鸡脚、姜片、枸杞、红枣放入炖锅中，加入适量清水。
炖煮：大火煮开后转小火炖煮1-1.5小时，或直至鸡脚软烂。
调味：炖煮过程中无需添加任何调味料，木瓜和鸡脚本身就会释放出鲜甜的味道。
出锅：炖煮完成后，即可出锅享用。
品尝指南
木瓜煲鸡脚汤香气扑鼻，汤汁清澈鲜美。木瓜软糯香甜，鸡脚Q弹爽滑，姜片去腥解腻。每一口汤都滋养身心，暖胃养颜。
养生功效
木瓜煲鸡脚汤不仅美味，还拥有丰富的营养价值。它富含维生素、矿物质和胶原蛋白，具有以下养生功效：
消化助食：木瓜中的木瓜蛋白酶能分解蛋白质，促进消化吸收。
养颜美容：鸡脚中的胶原蛋白能滋养皮肤，使肌肤紧致有弹性。
强健筋骨：鸡脚中的软骨素能修复软骨组织，增强关节活动能力。
提高免疫力：枸杞和红枣中含有丰富的维生素和抗氧化剂，能增强身体免疫力。
温馨提示
木瓜煲鸡脚汤虽然滋补，但也不宜过量食用，以免引起上火。
食用前如有不适，请及时就医。
孕妇及哺乳期妇女不宜食用木瓜，以免刺激子宫收缩。
品味木瓜煲鸡脚汤，滋养身心，尽享美味与养生的双重福气。愿这份养生佳肴陪伴你度过每一个健康安心的时光。
