用金属容器存放食物是好还是不好
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用金属容器存放食物不好，特别是存放汤。
一项研究显示，精制和粗制铝锅在铅溶出方面可以相差3倍之多。铁锅、铜锅、铝锅金属元素的溶出量远超不锈钢锅具，甚至能高达十倍、百倍。
但是，不锈钢和精制铝锅的铅溶出量相当，可使汤品中铅浓度达到熬煮前的2~3倍；另外，不锈钢锅制作过程中会加入铬、镍等金属元素，也会有微量溶出。
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2018-06-11 广告
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