Question

美食界的沙漠有哪些?

Answer 1

荒漠是指没有水草、光秃秃的土地。在美食界,有一个词叫"美食荒漠"。

比如成都,作为一座以吃辣为名的城市,却有着众多的小吃,如担担面、钟水饺、龙抄手等,但却没有一家专门做川菜馆的,所以,成都被称为"中国美食荒漠"。

再比如重庆,虽然火锅在全国都很有名,但在重庆当地,却很少看到火锅店。

除了这两座,还有西安,同样是一座小吃城,但却缺少一个像样的大饭店,因此,西安被称为"中国美食荒漠。

那么你心目中哪个城市才是美食荒漠?

01
北京:烤鸭
北京的烤鸭是出了名的,但是,在北京,却很难吃到正宗的北京烤鸭。
因为,现在大多数的北京人都不爱吃鸭子了。以前,人们喜欢吃鸭肉,而现在,人们更喜欢吃肉。

另外,在北京,很多餐馆都是卖烤串和炒菜,很少有专门卖鸭子的,而且,价格还死贵。
因此,很多人认为,北京就是中国的餐饮沙漠,而最典型的代表就是全聚德。

02
上海:
本帮菜
在上海,有很多老字号,其中,最出名的就是老饭店,它也是上海的本帮菜。
不过,随着时代的发展,现在的年轻人,已经不喜欢吃了。毕竟,他们从小吃的都是洋快餐,对传统的美食,早已没有了兴趣。

所以,上海的饮食文化,也渐渐被边缘化了。再加上,上海人口味比较重,对于一些口味清淡的东西,不太能接受,这也是导致沪上饮食成为沙漠的原因。