蛋黄酱和沙拉酱的区别
蛋黄酱和沙拉酱的区别为：起源不同、做法不同、热量不同。
1、起源不同。
沙拉酱起源于地中海的米诺卡岛，而蛋黄酱是在法国诞生的。
2、做法不同。
沙拉酱是用鸡蛋、白糖和油制作而成，味道发甜，可以与水果、蔬菜或肉类等一起搭配食用，其独特的口感深受年轻人的青睐。蛋黄酱主要用鸡蛋、醋、盐、白糖、和一半以上的植食用油等原料加工而成，吃起来非常爽口。
3、热量不同。
100克沙拉酱中，其热量往往占整个营养含量的1/4还多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4汤匙的沙拉酱，其热量就会超过300千卡。
而蛋黄酱一汤匙蛋黄酱所含热量高达110千卡，热量也是所有调味酱中最高的一个。
沙拉酱的溯源：
在地中海的深处，有一个小岛，名叫米诺卡岛，岛上有个小镇叫MAHON镇，它便是传说中沙拉的发源地。据说在18世纪中，当时属于英国领地的麦内路卡岛被法国军队攻占。
一天，法军总司令利须留公爵来到MAHON镇上的一家小酒馆喝酒。“有什么可以吃的吗？”公爵大人问道。“就是不知合不合您的口味，如果要吃肉的话，这里倒有一些。”店主人诚惶诚恐地说。“嗯，行，做得好吃点。”公爵大人看起来心情不错。店主走进厨房，不一会儿，拿出了做好的肉。
“这个粘乎乎的酱是什么东西？”公爵从没见过这种吃法。“哦，是在我们岛上经常吃的一种酱，怎么样，味道行不行？”店主小心翼翼地问，生怕把公爵大人惹恼了。“嗯，太好吃了！请把这种酱的做法教给我，好吗？”随后，利须留公爵仔细听完这种酱的制作方法，并把鸡蛋和油的用量分别记了下来。
回到巴黎之后。他给这种酱起名叫“MAHON酱”，并经常在王公贵族的聚会上用来招待宾客和朋友。结果这种酱大受欢迎，很快在当时号称“世界之都”的巴黎流传开来。之后又逐渐流入寻常百姓家，这种“MAHON酱”就是今天沙拉酱的前身。
以上内容参考：百度百科-沙拉酱
以上内容参考：百度百科-蛋黄酱
