Question

扇贝肉怎样做才好吃又简单

Answer 1

扇贝肉好吃又简单的做法如下：

工具／原料：扇贝肉、辣椒粉适量、桂皮适量、香叶适量、八角适量、蒸鱼豉油、蚝油适量、白糖适量、花椒粒适量、花椒粉适量，白芝麻适量。

1、扇贝肉摘去沙囊，洗净备用。

2、先来做一个简单的辣椒油，辣椒面和细辣椒面混合均匀，然后加入白芝麻。

3、凉锅凉油，放入桂皮、葱段、八角、香叶、花椒粒，然后小火炸出香味。

4、炸出香味后捞出花椒粒、桂皮、香叶等调料不用。

5、油温降至6成热时，把油浇在辣椒粉上。

6、快速拌匀即成简单的辣椒油。

7、锅中放水，水沸后放入葱段、姜片放入处理好的扇贝肉焯水。

8、水沸后十几秒即可捞出。

9、焯过水的扇贝肉依次放入味酱油、蚝油、鸡粉、白糖、花椒粉，接着淋上辣椒油，这样好吃又简单的扇贝肉就制作完成了。