Question

河粉怎么炒才好吃

Answer 1

炒河粉的步骤如下：

材料准备：河粉200克、瘦牛肉50克、绿豆芽75克、大葱15克、料酒15克、酱油30克、白砂糖5克、色拉油15克、玉米淀粉5克、盐1克、胡椒粉1克、清水。

1、首先将牛肉切薄片，牛肉片内拌入料酒（15克）、酱油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁腌20分钟。

2、然后再将绿豆芽摘净头尾，洗净备用。

3、将葱切小段，河粉切条。

4、然后先用75克将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出。

5、以余油炒香葱段，再放入酱油（15克）、盐、胡椒粉、清水烧开。

6、最后再放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀立即盛出 。