Question

清明节12种食物

Answer 1

　　青团子、艾粄、暖菇包、馓子、子推馍、薄饼、大葱和蛋饼、朴籽粿、芥菜饭、枣糕、清明饭、鸡蛋。

　　1、青团子：青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。

　　2、艾粄：艾粄是清明节客家人必备的传统小食。

　　3、暖菇包：是泰宁的传统特色小吃，每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。

　　4、馓子：我国南北各地清明节有吃馓子的食俗，“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。

　　5、鸡蛋：民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体，清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗。

　　6、子推馍：类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子，顶子四周贴面花。

　　7、薄饼：厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。

　　8、大葱和蛋饼：清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。

　　9、朴籽粿：制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实（核）捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。

　　10、芥菜饭：清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。

　　11、枣糕：又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。

　　12、清明饭：每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。