日本的鳗鱼饭是海鳗还是河鳗 我来答 1个回答 #热议# 网上掀起『练心眼子』风潮,真的能提高情商吗? 蜜安的日常 2022-12-26 · TA获得超过411个赞 知道小有建树答主 回答量:248 采纳率:88% 帮助的人:62.9万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 多数是海鳗制作,少数是河鳗制作。从专业角度说,鳗鱼饭的鳗鱼有两种,一种是海鳗,廉价一些,一种是河鳗,比海鳗贵五六倍。正宗的鳗鱼饭是用河鳗做的,听说味道比海鳗好吃得多。 日本的鳗鱼饭是海鳗还是河鳗 真正优质的鳗鱼饭,应该是用上等的河鳗现杀,再经过蒸煮及烧烤工艺烹饪而成。那口味是鲜甜嫩滑,绝无腥味,但是成本非常高。 而我们市场上吃到得绝大多数鳗鱼饭所用的鳗鱼都是用海鳗制成,原因很简单,海鳗鱼个体大,成本低,而且海鳗鱼都是冷冻的便于运输和储藏,当然口感上多多少少会有一丝腥味。 目前上海市场几乎不可能吃到用鲜活的海鳗鱼制成的鳗鱼饭,而在日本通常也以新鲜河鳗制成的鳗鱼饭为尚品。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 其他类似问题 2022-05-24 日本料理里的鳗鱼用的是什么鳗鱼? 3 2021-03-13 是河鳗鱼好吃还是海鳗鱼好吃? 1 2020-08-25 海鳗和河鳗的区别? 12 2023-07-06 日本的正宗鳗鱼饭是海鳗还是河鳗 2022-07-28 日料中的鳗鱼饭是海鳗做的还是河鳗做的? 2022-09-15 是鳗鱼饭还是鳗鱼饭 2023-07-03 日本鳗鱼是什么鱼 2021-11-22 鳗鱼饭是日料吗 为你推荐: