Question

木糖醇是不是糖

Answer 1

木糖醇不是糖。

木糖醇是人体糖代谢的中间体。它并不是传统意义上的糖，只是在味觉上与正常糖类相似。它不经过胰岛素代谢，能穿过细胞膜，被组织吸收，为细胞提供营养和能量，而且不影响血糖水平，是糖尿病人安全的甜味剂。

木糖醇也是一种天然、健康的甜味剂，是一种由碳、氢、氧元素组成的碳水化合物，它的产热量与葡萄糖相仿。木糖醇可以广泛地存在于各种水果、蔬菜、谷类中，它可以由玉米芯、甘蔗渣等农作物经深加工而成，许多无糖食品中都会添加木糖醇成分以提供甜味口感。

木糖醇的用途

1、在食品工业中：由于木糖醇在体内的代谢与胰岛素无关，故应用于糖尿病患者食品的生产。木糖醇不受酵母菌和细菌的作用、不霉变，可延长食品的保存期。所以木糖醇广泛应用在口香糖、巧克力、饮料、糖果等制品中。

2、在化学工业中：木糖醇可用于生产有抑菌性质的表面活性剂；木糖醇可替代甘油，应用于造纸、日用化工产品；木糖醇本身还具有乳化、分散、消泡等作用，耐热性和抗腐蚀性能优异，是应用前景较佳的重要乳化剂。

以上内容参考：百度百科-木糖醇