Question

银川特色美食小吃

Answer 1

银川特色美食小吃有蒸羊羔肉、羊肉小炒、糖醋黄河鲤鱼、油炸面点、羊杂碎。

1、蒸羊羔肉

蒸羊羔肉，是银川兴庆的特色小吃。宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。做法也不用太复杂。羊羔肉剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜，再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右即可。口感软烂适口，清淡中又有浓厚的羊肉滋味。

2、羊肉小炒

羊肉是宁夏的特产，这里的滩羊肉肉质细嫩，没有膻味。羊肉小炒虽然是一道普通的家常菜，但是银川的羊肉小炒却别具一番风味，独特的滩羊肉配合上香料的辛香味，产生一种奇妙的化学反应，羊肉鲜美无比。

3、糖醋黄河鲤鱼

被称为“丝路明珠”的银川就在黄河河畔，所以本是山东名菜的“糖醋黄河鲤鱼”在银川也颇为出名。而且因为银川地处黄河上游，这里水质清澈，污染极少，所以这里的黄河鲤鱼格外的肥美。糖醋黄河鲤鱼外焦里嫩，是银川人宴会宾客常点一道菜肴。

4、油炸面点

各种油炸面点，是宁夏银川人过年必备的小点心。这些点心过去用普普通通的面粉制成，加上了鲜奶，蜂蜜，鸡蛋，磨碎的南瓜等，其中比较有名的有：油香，馓子，花花，糖麻丫等。

5、羊杂碎

说起这道传统小吃——羊杂碎，那可是无人不知无人不晓，来到银川的人都会来尝一尝，它的绵软爽口，味道鲜美，十分可口，做法和吃法有很多种。原料主要是羊的五脏六腑和头、蹄子，注意要精心地清洗，掌握好烹调方法，唯有这样才能制作出好吃的羊杂碎。