Question

银川特色美食

Answer 1

银川特色美食有手抓羊肉、烩羊杂碎、羊肉搓面、清蒸羊羔肉、丁香肘子。

1、手抓羊肉

回族的手抓羊肉很多人都知道，味道讲究原汁原味，是一道知名的传统菜肴。手抓羊肉来到大西北当然要吃了，手抓羊肉肉鲜味美，色香味俱全，而且不油腻，吃起来也没有任何的膻味。

2、烩羊杂碎

烩羊杂碎是一种传统风味小吃，基本上在银川无人不知无人不晓，但凡是来旅游的人都想要尝尝这道银川特色小吃。烩羊杂碎采用的是羊的内脏、头蹄肉，将羊肉入锅煮熟，切成丝儿，浇上原汤之后，拌上调味料辣椒油、葱姜蒜等等。

3、羊肉搓面

羊肉搓面是宁夏地区一种特色面食，看起来很像西安的拉条子，吃起来口感劲道，面条细条，肉质新鲜。采用羊肉和新鲜蔬菜烩成的汤做汤底，拌上辣椒油等调味料，吃起来口感更丰富，羊肉搓面是银川小吃的代表之一，不仅口味独特，价格也很实惠，在银川，不吃一碗羊肉搓面就等于白来了。

4、清蒸羊羔肉

银川人喜欢吃牛羊肉，在当地，牛羊肉是一大特色，最著名的做法之一就是清蒸，清蒸羊羔肉就是其中比较具有代表性的美食之一。吃起来肉质细嫩，鲜美醇厚，虽然是清蒸做法，但是吃起来没有任何的膻味。

5、丁香肘子

丁香肘子也被称作燎毛肘子，在银川，这是必吃的美食之一，地道的特色风味。肘子是当地的一大特色，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，口感软烂，味道香醇，在银川是一道很有名的菜肴，基本上很多的餐厅都有，丁香肘子选料好，用的是带骨猪前肘，皮厚筋多，胶质丰富。