Question

猪肝瘦肉汤的做法

Answer 1

猪肝瘦肉汤的做法如下：

工具／原料：猪肝80克、枸杞叶400克、瘦肉30克、油、盐、姜、蒜、料酒、酱油、生粉、锅、碗。

1、将枸杞叶从梗上摘下来，小心梗上有尖刺，再清洗干净。

2、买回来的猪肝要先冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟以上。

3、浸泡好的猪肝切片再漂洗片刻，瘦肉切薄片，姜切丝。

4、猪肝捞起沥干水分，和瘦肉用花生油、盐、料酒、酱油、生粉调好味。

5、锅里加水，加上油、姜和蒜，烧热。

6、水烧开后加上猪肝和瘦肉煮3分钟左右。

7、倒入枸杞叶，继续大火煮至枸杞叶熟。

8、最后加盐调味即可。