Question

鸡蛋饼怎么煎又嫩又好吃

Answer 1

煎鸡蛋饼又嫩又好吃的方法如下：

材料/工具：普通面粉150g ，水190g，鸡蛋2个，盐2g，腊肠半根，红萝卜一小段，青椒一个、面盆、煎锅。

1、找一个大一点的碗，给碗中放入适量的面粉，面粉的量根据自己家人数的多少来决定。

2、在准备两颗新鲜的鸡蛋，分别打入到面粉中。

3、现在我们给里面加调料，放入适量的盐，少许胡椒粉提味。

4、用筷子先将蛋黄夹散，然后顺着一个方向把它们搅拌均匀。

5、搅拌均匀之后，给里面分次加入凉水，一边倒一边要用筷子慢慢的搅拌。

6、搅拌成下图的这种面糊糊，筷子挑起来，成为流线状，没有疙瘩，就可以放在一边待用。

7、接着我们准备一些配料，我们准备一小节新鲜的胡萝卜，首先将我们的胡萝卜洗干净，洗干净之后去头去尾，接着将我们的胡萝卜切成薄薄的厚片，在改刀，将他们切成胡萝卜丝，最后切成如下图的胡萝卜小丁。

8、现在我们准备一小节青椒，将我们的青椒清洗干净，先将青椒切成小段儿，从中间切开，切开之后把它们叠在一起，切成细丝儿，最后改刀切成小丁儿。

9、在准备一小节腊肉，将我们的腊肉的外衣去掉，接着把腊肉切成薄片，在改刀切成丝儿，最后改刀切成小丁。

10、切好之后，我们将胡萝卜丁，青椒丁，腊肠丁，分别放入面糊糊碗中。

11、接着用筷子将它们充分的搅拌均匀。

12、煎饼称预热之后刷上一层食用油防粘，再把面糊糊直接倒入到煎饼称中，我们用铲子将他们整理平整。

13、之后盖上盖子大火煎一分钟。开盖之后，我们将饼子翻一个面。盖上盖子大火煎15秒。

14、煎好之后，我们将饼子放在案板上，切成自己喜欢吃的形状，放在盘子里面就可以趁热吃了。