Question

山西运城特色美食小吃

Answer 1

山西运城特色美食小吃有闻喜煮饼、运城大盘鸡、解州羊肉泡馍、羊杂烂、北相羊肉胡卜、南式细点等。

1、闻喜煮饼

闻喜煮饼是产于山西运城闻喜县的一道地方名点，这种煮饼形似圆月，外边裹满白芝麻，里边颜色外深内浅，分别是色泽润亮的栗色层和红白分明的馅心。

2、运城大盘鸡

运城大盘鸡是山西运城的一道特色美食。运城大盘鸡在新疆大盘鸡的基础之上，根据运城人的口味加以改良，里边融合了当地人独特的口感。

3、解州羊肉泡馍

解州羊肉泡馍是山西运城盐湖区解州镇的一道著名小吃。解州羊肉泡馍则更加注重原汁原味，吃着肉嫩、汤鲜、膻小，搭配着千层饼吃，美味可口。

4、羊杂烂

羊杂烂是山西运城新绛县的一道著名小吃。羊杂烂主要是用羊骨架熬汤，里边加入羊肝、羊肺、羊肚、羊肠、羊血等羊杂碎，吃的时候搭配上当地的麻花或饼，吃着鲜辣爽口。

5、北相羊肉胡卜

北相羊肉胡卜是山西运城北相镇的一道传统名吃，这道美食不是用羊肉和胡卜制作的，这里的胡卜指的就是死面饼子，把北相羊肉胡卜切丝后，泡在鲜美的羊肉汤中，饼丝吸收了羊汤的鲜味，吃着筋道松软又鲜美。

6、南式细点

南式细点是山西运城的一种传统名点，这种点心加工很精细，花样繁多，有不同的口味，做出来的成品很细腻，也很美观，层次分明，在口感上表现为酥、松、甜、香等特点。

以上内容参考：百度百科-山西运城