Question

桑葚酒的制作方法 自酿

Answer 1

桑葚酒的制作方法如下：

工具/材料：桑葚、枸杞、冰糖、白酒、玻璃罐。

1、选用新鲜刚从树上采摘回来的桑葚，泡桑葚果酒的桑葚是不能清洗的，可以在一个大碗中倒入适量的白酒，分批次把桑葚放进去过一遍，然后捞出来备用。

2、选用合适的酒瓶，可以是玻璃罐，玻璃罐一定要是无水无油的玻璃罐。桑葚酒是需要预留一点空间的，不能完全加满，所以桑葚一般是用500g、桑葚和白酒的比例一般是1:2。

3、选取合适的白酒，白酒的度数是有要求的，一般建议使用48度以上的纯粮食酒，粮食酒不是酱香型的，白酒的香味不会把桑葚的香味掩盖掉，度数较高能延长保质期。

4、枸杞中加入适量的白酒，把枸杞清洗一下。

5、准备好的无水无油的玻璃罐中先加入一层桑葚，再加入一层冰糖，重复这个操作，最上面加入冰糖，再加入用白酒清洗过的红枸杞，倒入白酒，一般到瓶子的8分满。

6、桑葚酒做好之后，放在阴凉的的地方泡上3-6个月就能喝了。