Question

加饭酒有哪些来历

Answer 1

加饭酒来源于绍兴的黄酒。

加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。关于加饭酒的来历，民间有这样的一个传说，一位心地善良的酿酒师傅，有几个穷苦人家的孩子溜进酒坊，来偷吃摊晒在场上的糯米饭。

于是他在“浸米”时往往偷着多放几升。日子一久，“加饭”酿酒成了习惯，而酿出的酒也品质比以往优良。后来就索性公开这一秘密，进一步改进工艺，酿出名符其实的“加饭酒”，也成了一代名酒。

选购的时候要注意，加饭酒的香型也需要根据个人口味选择，有些加饭酒香型浓烈，有些香气清淡，需要根据自己的喜好进行选择。

选购加饭酒的注意事项

1、酒精度数：加饭酒的酒精度数一般在20%左右，需要根据自己的口味和需求选择适合的酒精度数。

2、酒的口感：加饭酒的口感需要根据个人口味选择，有些加饭酒口感醇厚，有些口感清爽，需要根据自己的喜好进行选择。

3、酒的品牌：需要选择知名度较高、信誉较好、生产工艺较优良的品牌。

4、酒的产地：加饭酒的产地需要选择正规的生产厂家，需要注意查看酒的生产日期和保质期等信息。