Question

亚硝酸钠是什么东西

Answer 1

亚硝酸钠是无机盐的一种。

亚硝酸钠（NaNO₂），是亚硝酸根离子与钠离子化合生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。

亚硝酸钠有咸味，有时被用来制造假食盐。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320℃以上则分解，生成二氧化氮、一氧化氮和氧化钠。接触有机物易燃烧爆炸。

亚硝酸钠可以起到增色护色的作用，保持食品鲜艳的色泽，使食品颜色不至于变深变浅。可以起到抑菌防腐的作用，抑制肉毒芽孢杆菌。

亚硝酸钠的用途

1、一些绸缎，绸缎、亚麻布全是拿亚硝酸钠为漂白液，而且能够当做不锈钢板材的脱硫剂。

2、亚硝酸钠还在肉类制品加工中用作发色剂，防腐剂等。

3、由于亚硝酸钠主要表现为偏碱反应，能够用于厚钢板防锈处理。

4、亚硝酸钠是食品防腐剂的一种，起上色、防腐蚀功效，普遍用于熟肉类食品、罐头肠类和水果罐头等食品。

以上内容参考：百度百科-亚硝酸钠