Question

小酥肉怎么做好吃又简单

Answer 1

好吃又简单的小酥肉做法步骤如下：

食材：里脊肉250克、盐4克、现磨花椒粉4克、红薯淀粉80克、鸡蛋2个、姜末3克。

工具：刀、锅、碗、不锈钢盆、勺子、筷子。

1、将里脊肉切片再切条，厚约3厘米。

2、切好的肉片放入盆中，加入姜末、盐和花椒碎，抓匀后盖上保鲜膜腌制30分钟左右。

3、红薯淀粉中加入鸡蛋，搅拌均匀，盖保鲜膜静置20分钟后加入盐和花椒碎。

4、将腌制好的肉片放入淀粉糊中，大致搅拌到肉片都挂上厚浆。

5、起锅烧油，烧制6成热，保持中小火，下肉条，一定要一条一条放，炸5到10分钟即可。