Question

鲍鱼煲汤的做法

Answer 1

鲍鱼煲汤的做法如下：

材料：鲍鱼、排骨、干百合、枸杞、生姜、莲子、料酒、盐、白胡椒粉、清水。

工具：菜刀、砧板、盆、碗、锅、勺子、炖盅、炖锅。

1、将百合及莲子倒入碗中，加入清水浸泡1个小时。

2、将生姜切片，鲍鱼宰杀干净表面打上井字花刀。

3、将排骨放入冷水锅中，加入几片姜片及少许料酒焯一遍水，水开打去表面浮沫，将排骨捞出放入炖盅中。

4、接着炖盅中放入鲍鱼，再放入几片姜片，倒入泡好的莲子及百合，再倒入1升清水。

5、盖上盖子将炖盅放入炖锅中，水开后盖上炖锅的锅盖，隔水小火炖2个小时。

6、两个小时后将炖盅端出，再加入1小把枸杞、半勺盐、少许白胡椒粉，拌匀调味后即可享用。