Question

买来的绿辣椒，放了几天变红了。能吃不？

买来的辣椒是绿色的，，是圆的那种，很大的。。。放了几天之后，我摸了摸还是挺硬的，，，但是开始变红了。。。。这是正常现象吧？还能吃吧？？？

Answer 1

这是正常现象。植物的果实都有后熟的现象。不但是辣椒，很多水果也有这种现象。最明显的如香蕉，刚收获是不能吃的，蕉农趁它青绿时运到市场，香蕉后熟变成黄色人们才买来吃。
人们利用植物后熟的特点，在青绿时采摘，熟透时食用，是很科学的办法。
辣椒红透后只要仍然新鲜，没有霉烂等变质现象，就都可以吃，而且会有甜丝丝的味道，更好吃些呢。
我们湖南、四川辣椒产地爱吃辣椒的人买辣椒时图新鲜，有时买来不太红的辣椒，越放越红，谁会扔掉不要呢？喜欢还来不及呢！

Answer 2

可以吃

会变红是因为青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素，前者的含量高时，会掩盖后者的颜色，是青椒显绿色。 但叶绿素易分解，远没有辣红素稳定，所以时间一长，叶绿素渐渐分解，只剩辣红素了，青椒就变红了。

1、熟的辣椒应该是红色的，就像西红柿的颜色一样，是由绿而变红的。

2、绿的辣椒是没有成熟的，只有红了，才表明是熟了。

3、红了的辣椒，可以吃的；相对而言，比绿的辣椒要稍稍辣一些，因为辣味已经足了。

菜椒

植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵形，长10-13厘米。果梗直立或俯垂，果实大型，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入，味不辣而略带甜或稍带椒味。

Answer 3

这是正常现象。植物的果实都有后熟的现象。不但是辣椒，很多水果也有这种现象。最明显的如香蕉，刚收获是不能吃的，蕉农趁它青绿时运到市场，香蕉后熟变成..

Answer 4

这个最好是不要吃了