Question

为什么张文宏教授建议少喝粥，长期喝粥不能养胃？

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Answer 1

前阵子，因疫情网红的张文宏教授"多吃蛋白质，早餐少喝粥"的饮食建议言论一出，立马引发全民热议。长期以来，喝粥养胃，一直以来大家都是公认的常识，张文宏却超乎意料地不推荐喝粥，到底是怎么一回事？是胡说八道，崇洋媚外，还是真的有科学根据呢？到底喝粥能不能养胃？对于刚经历过肠胃手术的特殊人群而言，他们肠胃功能还没完全恢复过来，胃动力不足，肠胃较弱。白粥属于半流质食品，容易被身体吸收利用，喝粥能帮助身体摄入能量，同时又避免加重胃肠道负担。因此，医生通常建议大病初愈的病人在动完手术初期喝粥，后期恢复正常饮食。

但对于普通健康人而言，长期喝粥并不养胃。喝粥搭配馒头咸菜的饮食习惯并不健康，一则容易容易摄入碳水化合物过多，二则容易缺乏蛋白质摄入，尤其正处于生长期的孩子。饮食缺乏蛋白质，容易导致身体免疫力下降，张文宏医生也是建议将粥换成牛奶鸡蛋等高蛋白食品。尤其是疫情期间，增强免疫力可以有效降低感染新冠病毒的风险。

长期喝粥等软烂的食物，会导致胃功能退化，肠胃肌肉运动不足，消化能力变差。此外，喝粥还容易产生胀气反胃。碳水化合物进入肠道会生成大量气体引起胀气，此外形成的气压会使得胃括约肌扩张，从而引发胃酸反流。

此外，粥含有较多的碳水化合物，会加快身体内葡萄糖转化速度，血糖升高明显，对于胃肠道功能也会产生不好的影响，尤其是糖尿病患者更是要少喝粥。

饮食需要讲究均衡合理搭配，不可过于偏向于某类营养成分，除了喝粥外，还要保证蛋白质、脂肪、维生素等其它营养物质的摄入。张文宏教授的此番言论是建议大家少喝粥多补充蛋白质和维生素，追求科学饮食、健康饮食。

Answer 2

首先因为粥比较容易消化，所以这方面的话容易引发肥胖。另外喝粥是比较易于消化的，所以在这方面的话达不到一个改善肠道，促进肠道蠕动的，时间久会让胃肠的消化功能下降。所以长期喝粥才不能养胃。

Answer 3

对于普通健康人来说的话，长期喝粥是并不养胃的，而且还缺乏蛋白质的摄入，所以说可以将粥换成牛奶，鸡蛋等高白质食品增强免疫力

Answer 4

喝粥养胃的说法不能够一概而论的，对于一些比较特殊的人却来说喝粥能起到一定的养胃功效，像是老人、小孩等，但是如果长期喝粥会伤胃。主要是粥是半流质的食物，经常喝的话会导致胃蠕动变弱，影响到消化功能。