Question

为什么我煎的牛排就比较老，咬不动呢？

Answer 1

这主要是因为两个原因，第一是牛排选的部位不太好，也没有经过处理。第二是因为牛排煎的时候火候没掌握好，时间太长造成的。

Answer 2

为什么自己煎的牛排比较老咬不动，是因为在选择牛肉上也是有差距的，煎牛排要选择好的牛排，在煎的过程中要经过腌制加工在烹饪的技术上也是有差距的，牛排要八分熟，吃起来口感才更好。

Answer 3

1、牛排肉质不行，最好用单独包装的原切牛排。
2、肉切的方向错了 牛肉要逆丝切 。
3、制作方法有问题 ：新鲜的牛排需要经过排酸处理，否则影响口感。

Answer 4

牛排煎的比较老，原因无非以下几个。烹制的时间没掌握好。一般煎牛肉先要用大火煎1分钟后翻个，转中火煎2分钟。之后可按喜欢的熟度用大火煎制（如喜欢5成熟的可以开大火2面各煎1分钟反复2次……）
是买到劣质牛肉了！

Answer 5

过来回答：为什么我们的牛排比较老？咬不动？要想要牛排主子比较烂乎，在煮牛排的时候多放一些食用醋或者山楂，这样煮熟的牛排就不会太老了，而且非常的可口，非常的美味。回答完毕，谢谢你的提问，望采纳，谢谢！