Question

为什么我煎的牛排就比较老，咬不动呢？

Answer 1

应该是火候没有掌握好了，建议煎的时候一定要小火了，不要着急，油下去等热起来了再把牛排放进去了

Answer 2

牛排煎出来的太硬，咬不动，可能是因为火候掌握不好，煎的时间太长。还有就是牛排在兼职前，一定要用牛排捶捶一下，

Answer 3

想要带煎牛排的时候不太老比较那些首先火候一定要小火慢煎而且煎的时间不要太长，这样就不会太老咬不动了。

Answer 4

牛排要室温解冻，用纸把多余的水吸一下，用那种小锤将两面都锤一下，撒上黑胡椒，盐，抹上橄榄油，腌10分钟，好的牛排不用腌很长时间，用有棱那种锅，没有平锅也可，锅热放牛排，1分钟翻面，再一分钟翻，然后半分钟翻，再煎半分钟，中间不要老翻面，出锅静置一会儿，好了，可以开吃了。

Answer 5

牛排一定要小火，慢慢煎。用大火大火煎出来的牛排就比较硬。小火慢慢煎来回翻动，这样煎出来的牛排就比较嫩很好吃。