Question

汉堡鸡胸肉的腌制方法？

Answer 1

先来处理鸡胸肉，洗净后的肉，去除多余的脂肪和筋膜。
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鸡大胸泡入盐水（盐：水=3：100）中，浸泡6个小时。（鸡胸肉柔嫩多汁的诀窍之一）
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拿出后用纸巾吸附掉表面的水份，两面用刀背敲打松弛。
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然后来准备调酱料，先是一些基础的配料，按自己的喜好切块切片切丝，怎么方便怎么来，但别切末，不然和肉一起煎的时候容易糊底。
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然后来组合搭配出五种口味：
椰香柠檬，淡淡的椰子味带着清新的柠香，浓浓的东南亚夏日风；紫苏梅子，酸甜的梅子配上紫苏特殊的香气，淡雅别致；罗勒柠檬，两种芳香食材的绝妙碰撞，清爽开胃；劲辣双椒，泡椒和小米辣的双重叠加，够辣够香；秘制烧烤，蚝油、辣椒面、孜然、花椒的万能调味搭配，配上啤酒，更是一绝。
调料加进袋子里后，记得给鸡胸肉再做个按摩，让调料充分渗透。
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腌制肉类，最怕的就是不能及时给食物保鲜。最近台台就被安利了真空机，只需放入袋中，一键封口，储存和及时保鲜的忧虑就被打消，懒人和肉食爱好者必须拥有！
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然后来煎肉，锅中倒一点油，先大火煎1分钟，锁住水份，倒入腌料，加点水，中小火焖煎5分钟。

Answer 2

将鸡肉表面切花刀然后用土耳其粉腌制入味，然后拍面粉沾鸡蛋液最后裹面包糠，最后炸制上色最后搭配蔬菜番茄洋葱一起夹在面包里。