5个回答
展开全部
我想学做牛肉面,应该去哪里学习 现在网络发达,可以在手机上自己学着做
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
想学做牛肉面,首先你要找一个专业的地方学习。最好是找牛肉面,饭店去学习。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
可以去厨师学校学习,有厨师速成班的。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
如果是在家里自己做可以先将前腿牛腱子和三七肥瘦的牛腩,洗净横切成块,焯水备用。
把细碎香料装进纱布袋,用擀面杖将冰糖打碎,准备好姜片、葱结、葱末、切滚刀块的白萝卜。
热锅起油,下姜片、蒜头、香叶、陈皮、肉桂、八角、干红椒,煸香后加入黄豆瓣酱炒香。接着将锅稍微倾斜加入冰糖,慢慢熬化后倒入老抽、生抽炒出酱色,分次下牛肉、牛骨炒至上色。
加黄酒略炒,倒入开水没过牛肉,下萝卜块、葱结、料包,大火煮开后转中小火炖上2个小时。开盖取出料包,加盐调味,盖上盖焖一下。
煮面条之前,将叶菜切段,放入加了少许盐的沸水中焯熟沥干。下面条煮熟,捞出盛入碗中,码上牛肉、青菜,浇几勺汤汁,洒上葱花和切好的客家酸菜,萝卜另外盛出作为配菜,即可享用。
把细碎香料装进纱布袋,用擀面杖将冰糖打碎,准备好姜片、葱结、葱末、切滚刀块的白萝卜。
热锅起油,下姜片、蒜头、香叶、陈皮、肉桂、八角、干红椒,煸香后加入黄豆瓣酱炒香。接着将锅稍微倾斜加入冰糖,慢慢熬化后倒入老抽、生抽炒出酱色,分次下牛肉、牛骨炒至上色。
加黄酒略炒,倒入开水没过牛肉,下萝卜块、葱结、料包,大火煮开后转中小火炖上2个小时。开盖取出料包,加盐调味,盖上盖焖一下。
煮面条之前,将叶菜切段,放入加了少许盐的沸水中焯熟沥干。下面条煮熟,捞出盛入碗中,码上牛肉、青菜,浇几勺汤汁,洒上葱花和切好的客家酸菜,萝卜另外盛出作为配菜,即可享用。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询