Question

苦瓜凉拌怎么做最好吃

Answer 1

凉拌苦瓜，加入了一些蒜末中和苦瓜的寒性，而且还有提香和杀菌的作用，到了春末初夏，人容易上火，多吃一些苦瓜对身体是大有好处的，喜欢的就收着，简单易做，好吃不上火

工艺：拌
口味：咸鲜味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.苦瓜洗净

2.剖开后用一个尖头的不锈钢汤匙，先去掉籽，再把里面白色的一层膜全部刮去

3.锅内水开后加入盐

4.再把苦瓜下入焯水至变色后捞起装碗

5.备好蒜末和白芝麻，碗中加入鲜酱油和香油混合

6.再把蒜末倒入酱油里，静置20分钟

7.之后把酱油淋上，撒入白芝麻即可享用

烹饪小贴士：
.焯水的时候先加盐再把苦瓜下入能减少苦味和保持色泽不变
苦瓜不宜久煮，否则会加重苦味

Answer 2

把苦瓜对半切开，然后用吃饭的勺子，挖出里面的瓜瓤，再接着多挖几下，把上面的残留瓜瓤都彻底挖净，只留下绿绿透亮的苦瓜皮，因为粘在瓜皮上的那层薄膜，是导致苦瓜很苦的东西。然后锅里装清水，烧开后，放入苦瓜，搅拌，一分钟后捞出，可以再过下凉水，然后再放上盐和少许香油，别的什么也不放。我这样做的时候，我家人说，你做的苦瓜也不苦，很好吃啊，跟别人的不一样。

Answer 3

苦瓜凉拌前用盐水泡一下，沥干水深厚，拌苦瓜时放点汤比较好吃，加点雪碧