Question

家庭小蛋糕的做法

Answer 1

主料

• 面粉200g

• 辅料

• 鸡蛋4颗

• 椰奶500ml

• 葡萄干20颗

• 枸杞20颗

• 瓜子仁少量

• 绵白糖适量

• 花生油少量

• 原味口味

• 未知难度

家庭简易小蛋糕的做法步骤

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  1

  提前准备好所需的食材，鸡蛋、面粉、葡萄干、枸杞、瓜子仁、绵白糖、花生油。

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  2

  选取四个鸡蛋，黄白分离。这里只是用蛋壳简单的分开，追求完美的宝宝可以选择分蛋器。

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  3

  用打蛋器打发蛋白，逐次加入白糖，可加速打发。打至打蛋器上不滴为止。我大概用了一个小时的时间，可以提前准备这一步。

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  4

  蛋黄内加入一勺白糖、500㎎的椰奶搅拌均匀。后加入面粉，用打蛋器搅拌至粘稠，无颗粒感。

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  5

  将打发好的奶油分三次加入蛋黄糊，上下搅拌，切不可旋转搅拌。

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  6

  电饭锅预热，加入少量的花生油，用刷子涂抹均匀，油面略高于面糊。倒入搅拌好的面糊，将内胆取出，上下震动，将内部的气泡震出来。放回内胆，撒上枸杞、葡萄干、瓜子仁加以点缀。（依据个人口味添加）按下煮饭键。

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  7

  跳至保温后，打开盖子，用牙签扎一下，若签上沾有面糊，也盖上盖子重新摁下煮饭键，直至蒸熟为止:若无粘连，则可在表层涂抹一层蜂蜜，断掉电源后，盖上盖子用余温捂一会。

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  8

  上述步骤完成后，将电饭锅倒扣在板上晾凉。

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  9

  晾凉后，将蛋糕切开，可以加入果酱，或涂抹奶油进行装饰。