Question

红烧羊肉怎么烧才好吃?

Answer 1

羊肉（肥瘦）500克、白萝卜1根、葱2根、料酒1勺、老抽1小勺、生抽1勺、冰糖2粒、花椒15颗、大料1朵、大蒜头3个、生姜3片

1、首先，羊肉冷水下锅煮开。

2、再把水倒掉，清洗干净。

3、大料、花椒、大蒜、姜片备好。

4、锅加热下油，烧热下香料煸出香味。

5、淋老抽、生抽、料酒、冰糖、盐放入翻炒片刻。

6、放葱结和辣椒一个大火煮开后，转中小火煮30分钟左右。

7、下萝卜继续烧，如果水少可以添加热水进去。

8、10分钟后出锅装盘即可，可以撒上葱花。

Answer 2

主料：羊肉300克。

辅料：姜3克、葱5克、油6克、花椒1克、蒜5克、香叶1克、盐2克、生抽5克。

1、羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。

2、锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖熔化炒成焦糖色。

3、放入羊肉，翻炒上色。

4、加入葱、姜、蒜、香叶炒香。

5、将羊肉移入砂锅中，加入开水，盖上砂锅盖，小火炖半个小时。

6、汤汁不多时，加入盐、生抽拌匀即可关火。

7、出锅装盘，红烧羊肉即可制作完成。

Answer 3

红烧羊肉怎么做才好吃，配方和做法告诉你，羊肉软烂鲜香，特解馋！

准备适量的羊肉切成块，胡萝卜切成滚刀块备用。在锅里倒上凉水，把羊肉放进去，加上料酒、葱段、姜片开大火煮开，把上面的白沫都撇掉，再煮3分钟左右，把羊肉捞出来，先控一下表面的水分。

红烧羊肉
下面在锅里倒上油，把羊肉放进去煸炒一下，再加上姜蒜末、八角、山奈、干辣椒、花椒、香叶炒出香味，再加上点豆瓣酱、老抽上色，加上适量的凉水开大火煮开，然后转到小火，加上食盐、胡椒粉、蚝油搅拌均匀，盖上盖子煮30分钟。时间到，把里面的香料都捡出来，再把胡萝卜放进去搅拌一下，全部倒在砂锅中，盖上盖子小火煲20分钟，最后关火加上点蒜苗就可以开吃了。

【温馨小贴士】

第一：先把羊肉切成小块，然后凉水下锅焯一下，加上料酒和葱姜，锅里煮开后，上面会有一些白沫，这样白沫都是一些油脂杂质，都撇干净就可以。第二：下油锅时，先把羊肉下锅煸炒一下，这一步很关键，这样可以使羊肉更加的鲜嫩，最后加上食材调味就可以。第三：把羊肉和汤汁全部倒在砂锅中，开小火煲20分钟，这样羊肉软烂又入味。

以上就是红烧羊肉的做法，你们都学会了吗，羊肉这样做，软烂又入味，而且膻味很小，比羊肉还解馋，喜欢吃羊肉的朋友，可以试试这道红烧羊肉，但是步骤要掌握正确了，这样羊肉吃起来口感会更棒！